Fenkoli on yksi maan vanhimmista lääkekasveista ja sitä käytetään monien sairauksien hoitoon. Kaikilla sateenvarjokasveilla, joihin se kuuluu, ei ole tällaista lääkeominaisuuksien kirjoa, ja lisäksi monet niistä ovat myrkyllisiä. Jotta fenkolia ei sekoiteta sateenvarjon vaarallisiin edustajiin, sinun on tiedettävä tämän kasvin erityispiirteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Fenkoli on melko korkea kasvi, jonka korkeus voi olla 0,9-2 m. Kasvin varsi on suora, tiheillä oksilla. Fenkolin vihreässä varressa voi näkyä hieman sinertävää kukintaa. Ulkopuolella fenkoli on samanlainen kuin tilli, vaikka sen maku ja tuoksu muistuttavatkin enemmän anista, mutta pehmeämmillä makealla. Kasvin kukat ovat pieniä, keltaisia. Kukinta jatkuu koko kesäkuukausien ajan. Fenkolilehdillä on kolme tai neljä höyhentä ja ne on jaettu pitkiin lohkoihin. Fenkolihedelmät ovat pieniä kahden taimen taimia, makuja. Hedelmä on yleensä noin 10 mm pitkä ja noin 3 mm leveä. Kasvin siemenet kypsyvät syyskuun loppuun mennessä.
Vaihe 2
Fenkolia on kahta tyyppiä - tavallinen ja vihannes. Vihanneslajikkeella on mehevä, tiheä runko. Tämän kasvin juuri näyttää kartiosta, josta lukuisat oksat kasvavat ympyrässä. Ryppyinen ja tiheä, se on kierretty kierteessä kuin kara. Kasvisfenkolin runko ja juuri kulutetaan. Fenkoli on jaettu segmentteihin ja lisätään raakana salaatteihin, keitettyinä, paistettuina tai paistettuina. Tämä on melko tyydyttävä vihannes, joten voit käyttää sitä yksinään lisukkeena. Fenkolilehtiä lisätään kala- ja liharuokiin ja siemeniä keittoihin ja marinadeihin sekä erilaisiin suolakurkkua. Fenkolikeitto tarjoillaan kylmän kalan kanssa. Tätä vihannesta käytetään laajalti ranskalaisessa ja italialaisessa keittiössä.
Vaihe 3
Tavallista fenkolia ei syö, mutta sillä on vahvimmat lääkinnälliset ominaisuudet, jotka tunnettiin muinaisessa Kreikassa. Fenkoli on tärkeiden mikro- ja makroravinteiden lähde, kuten kalsium, kalium, magnesium, rauta, kupari, sinkki, kromi ja alumiini. Sillä on karsinoivia, kouristuksia estäviä, antimikrobisia, yskänlääkkeitä ja muita ominaisuuksia. Niin kutsuttu "tillivesi", jota käytetään imeväisten suolistokolikoiden aikana tapahtuvan kouristusten lievittämiseen, ei ole muuta kuin fenkolin siementen, ei tillin, infuusio. Fenkolin eteerinen öljy poistaa toksiinit kehosta, auttaa ruoan ja alkoholin myrkytyksissä. Fenkolilla on lievä laksatiivinen vaikutus, joka lievittää ummetusta ja turvotusta. Vaihdevuosien aikana fenkoliöljyn käyttö edistää oman estrogeenin tuotantoa. Imettävät äidit ottavat myös maitotuotannon lisäämiseksi. Fenkoli tuhoaa täydellisesti sienet vähentäen niiden kasvua ja aktiivisuutta.
