Uunisalaattia voidaan valmistaa ympäri vuoden. Kuitenkin syksyllä tällainen ruokalaji osoittautuu erityisen maukkaaksi, koska vihannekset ovat tänä aikana tuoreimmat ja mehukkaimmat. Resepti on melko taloudellinen eikä vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- –Tuore munakoiso (1 kpl);
- –Tuore paprika (2-3 kpl);
- –Tuoreet tomaatit (2 kpl);
- - valkosipuli maun mukaan;
- –Suola ja pippuri maun mukaan;
- –Kuivattu tai tuore basilika maun mukaan;
- -oliiviöljy;
- –Balsaamietikka (2 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele vihannekset huolellisesti, poista kaikki lika, pyyhi puhtaalla liinalla. Ota seuraavaksi syvä leivinpelti, rasvaa jokainen vihannes pienellä oliiviöljyllä ja siirrä leivinpeltiin. Älä unohda lävistää vihannekset haarukalla nopeammin paistaaksesi.
Vaihe 2
Aseta astia uuniin ja keitä vihannekset, kunnes pintakerros on tumma. Tällöin vihanneksia tulisi kääntää säännöllisesti eri suuntiin. Leivonta kestää enintään 20-30 minuuttia. Jos veitsi lävistettäessä pääsee vihanneksiin vapaasti, voit vetää muotin uunista.
Vaihe 3
Aseta kaikki vihannekset varovasti tasaiselle astialle ja anna jäähtyä hetkeksi. Poista sitten terävällä veitsellä tomaatin ja munakoison kuori ja poista kaikki siemenet pippurista. Pilko vihannekset missä tahansa muodossa. Palojen ei kuitenkaan pitäisi olla kovin pieniä. Muuten salaatti muuttuu yksitoikkoiseksi massaksi.
Vaihe 4
Valmista pukeutuminen. Tätä varten hiero valkosipuli hienon raastimen läpi, laita kuppi. Kaada oliiviöljyä ja balsamietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita sidos hyvin vispilällä.
Vaihe 5
Kaada hienonnetut vihannekset kastikkeella, odota 2-4 minuuttia. Sekoita salaattia varovasti puisella lastalla. Odota, että salaatti imeytyy ja tarjoillaan basilikalla ripoteltuna.
