Porkkanaruokia suositellaan vitamiinipuutoksen ehkäisyyn, immuniteetin ylläpitämiseen, näkövammaisuuteen ja yleiseen voiman menetykseen. Porkkanaruoat, erityisesti leivonnaiset, ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille.
Se on välttämätöntä
-
- Laihaa porkkanaa
- 500 g porkkanaa (7 kpl);
- 30 g mannasuurimoa (1 rkl dian kanssa);
- 5 g kasviöljyä (1 tl);
- suolaa maun mukaan;
- sokeri maun mukaan.
- Porkkanaa
- 500 g porkkanaa (7 kpl);
- 1/4 kuppi maitoa
- 2 1/2 rkl mannasuurimot;
- 2 munaa;
- 3 rkl voi;
- 2 tl Sahara;
- leivänmuruja;
- suolaa maun mukaan.
- Porkkana- ja lihapullat
- 240 g porkkanaa (3 kpl);
- 10 g voita (1/2 rkl);
- 6 g maitoa (1 tl);
- 2 munaa;
- 20 g keksejä (1 rkl ja 1 tl);
- 2 keltuainen;
- smetanaa;
- suola.
- Höyrytetyt porkkanapalat
- 500 g porkkanaa (7 kpl);
- 2-3 rkl kaurapuuro;
- 2-3 rkl maissijauho;
- 2 rkl kasviöljy;
- 2 rkl Sahara;
- suolaa maun mukaan;
- seesaminsiemeniä maun mukaan;
- hunaja makuun;
- smetanaa maun mukaan.
- Porkkanamehua
- 5-6 kappaletta porkkanaa;
- 1 rkl jauhot;
- 1 sipuli;
- 1 kesäkurpitsa;
- purkki samppanjaa;
- 2 munaa;
- mausteet;
- keksejä;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Vähärasvaiset porkkananleipät Pese porkkanat huolellisesti, irrota lika, raasta karkealle raastimelle. Keitä peitetyssä kattilassa, jossa on vähän vettä ja kasviöljyä. Lisää mannasuurimot, sekoita. Keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Jäähdytä porkkanamassa, lisää sokeri ja suola. Muodosta porkkanapihvit, rullaa leivänmuruissa, paista keskilämmöllä.
Vaihe 3
Porkkana-aukot Pese porkkanat, kuori, raasta karkealle raastimelle. Kuumenna maito kattilassa. Lisää mannasuurimot maitoon, hauduta, kunnes se on sakeutunut, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 4
Poista pannu lämmöltä, anna jäähtyä hieman. Lisää munat, suola, sekoita. Muodosta pihvit ja leipä leivänmuruissa. Paista paistinpannussa helläksi. Tarjoile smetanan kanssa.
Vaihe 5
Porkkana- ja lihapullat Kuori porkkanat ja pilko nauhoiksi. Hauduta voin ja keitetyn maidon kanssa. Lisää mannasuurimot ja muna, keitä, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 6
Jäähdytä saatu massa, lisää raakaa keltuainen. Leikkaa kyljykset tai lihapullat, kostuta ne lusikalla (maidon, munien, suolan seos), leivällä murusissa. Paista tuotteet molemmin puolin. Tarjoile smetanan kanssa.
Vaihe 7
Höyrytetyt porkkanapalat Pese porkkanat, kuori, raasta hienolla raastimella. Purista hyvin ja siirrä kulhoon. Lisää suola, sokeri, maissijauho, kaurapuuro ja kasviöljy. Sekoita, muodosta massasta pienet pihvit.
Vaihe 8
Aseta pihvit kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä 25 minuuttia. Tarjoillessasi voit ripotella kotletit seesaminsiemeniä, kaada päälle hunajaa tai smetanaa.
Vaihe 9
Porkkanamehukastikkeet Raasta sipuli, kesäkurpitsa hienolla raastimella. Purista mehu kuorituista porkkanoista mehupuristimessa. Yhdistä raastettu sipuli, kesäkurpitsa, sienet, munat, porkkanamehu ja jauhot. Lisää mausteet. Muodosta kyljykset tuloksena olevasta massasta, rullaa leivänmurussa, paista kasviöljyssä.
