Tällainen haitta kuin suolattu ruokalaji tapahtuu ainakin kerran kenellekään kotiäidille. Kokeneet kulinaariset asiantuntijat tietävät, mitä tehdä tällaisissa tapauksissa; muistikirjoissaan on monia tapoja palauttaa menetetty maku pilalle.
Se on välttämätöntä
-
- pullo,
- perunat,
- riisi,
- vihannekset.
Ohjeet
Vaihe 1
Mikään ei ole helpompaa kuin ylisuolatun borssin korjaaminen. Kaada suolatonta kantaa kattilaan ja keitä keittoa 5 minuuttia. Tämä voidaan tehdä kypsennyksen lopussa, joten astian aromi ja maku eivät häviä. Älä laita borshia missään tapauksessa vedellä, etenkään kypsennyksen lopussa, jotta astia ei pilata kokonaan.
Vaihe 2
Poista kuoret 2-3 tomaatista, leikkaa ne kuutioiksi tai pilko ne tehosekoittimessa. Varaa tomaatit rkl jauhoja, kaada suolaton liemi pannulle, kiehauta. Korvaa osa pilaantuneesta nesteestä saadulla seoksella. Borssia ei tarvitse keittää sen jälkeen.
Vaihe 3
Valmista lisäannos suolatonta vihannesten paistamista: sipulit, porkkanat, punajuuret ja tomaatit ja lisää vihannekset borssiin. Astian väri ja maku kiristyvät, eikä suolaista tule tuntumaan.
Vaihe 4
Laita kypsentämisen aikana raakat perunat suolattuun boršiin ja poista ne lämmön sammuttamisen jälkeen. Perunat imevät ylimääräistä suolaa eivätkä pilaa astian makua. Tai keitä yksi iso peruna erikseen, soseuta se pieneen määrään happamattomia perunaliemiä ja lisää suolattuun borssiin.
Vaihe 5
Kääri kourallinen riisiä juustoliinaan ja upota hetkeksi kiehuvaan ensimmäiseen ruokalajiin. Vilja vetää ylimääräisen suolan liemestä. Poista kiehumisen jälkeen riisipussi kattilasta.
Vaihe 6
Kypsennä sama määrä borssia, mutta älä suolaa sitä. Siirrä molemmat keitot yhteen isoon kattilaan ja hauduta 2-3 minuuttia.
Vaihe 7
Rasvainen ruokalaji näyttää suolaisemmalta, joten poista borssia keittäessäsi ylimääräinen rasva, mutta on parempi kypsentää astia toisessa liemessä tai lisätä keitettyä lihaa valmiiseen keittoon. Suolattoman lihan asettaminen valmiiseen suolattuun borssiin parantaa ruoan makua.
Vaihe 8
Anna borssin seistä jonkin aikaa, jotta siihen sisältyvät vihannekset ja liha imevät suolaa liemestä. Tämä menetelmä auttaa kiinnittämään hieman suolaisen astian.
