Kuinka Keittää Kurpitsa Kaviaaria

Sisällysluettelo:

Kuinka Keittää Kurpitsa Kaviaaria
Kuinka Keittää Kurpitsa Kaviaaria

Video: Kuinka Keittää Kurpitsa Kaviaaria

Video: Kuinka Keittää Kurpitsa Kaviaaria
Video: Таких вкусных кабачков я еще не ела! Свежие рецепты - быстро и просто. 2024, Maaliskuu
Anonim

Kurpitsa-kaviaari muistuttaa makuunsa squash-kaviaaria, mutta valmistajat eivät tuota sitä teollisessa mittakaavassa. Joten miksi ei korjata tätä ärsyttävää laiminlyöntiä ja opit valmistamaan tämän mausteisen ja terveellisen astian itse. Kurpitsa-kaviaari voi olla sekä pääruoka että erinomainen lisä lisukkeeksi. Se voidaan säilyttää myös talvella.

Kuinka keittää kurpitsa kaviaaria
Kuinka keittää kurpitsa kaviaaria

Pumpkin kaviaari: talvivalmistelu

Kurpitsan kaviaarin valmistamiseksi tarvitset:

- 1 kg kurpitsaa;

- 4 sipulia;

- 500 grammaa porkkanaa;

- suolaa maun mukaan;

- 1 rkl. 9% etikkaa;

- 1 tl curry-mausteet;

- 3-4 rkl. kasviöljy;

- jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kuori kurpitsa, poista siemenet, leikkaa liha suuriksi kuutioiksi ja aseta raskaspohjaiseen kattilaan. Lisää vähän vettä, peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee.

Pilko sipuli hienoksi, paista se kevyesti ja lisää porkkanat raastettuaan ne karkealle raastimelle. Siirrä sitten paisti kurpitsaan ja sekoita. Lisää suola ja halutut mausteet. Aseta kansi pannulle ja hauduta vihanneksia vielä 30 minuuttia. Poista lämmöltä ja jauhaa ne sekoittimella. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää etikka ja sekoita.

Pidä tulessa vielä kaksi minuuttia ja laita kaviaari steriloituihin kuiviin purkkeihin. Rullaa ne sitten metallikorkkeihin. Peitä kannut ylösalaisin, peitä ne lämpimällä peitolla. Tässä tilassa kaviaari jäähtyy vähitellen. Pimeässä, viileässä paikassa tällainen aihio voidaan säilyttää koko talven.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsa-kaviaaria majoneesilla

Kurpitsa- ja kesäkurpitsa-kaviaarin valmistamiseksi tarvitset:

- 2 kilogrammaa kurpitsan massaa;

- 250 grammaa tomaattipastaa;

- 1 laakerinlehti;

- 1 kg kesäkurpitsaa

- 4 rkl Kidesokeri;

- 500 grammaa sipulia;

- 1/2 kuppi kasviöljyä;

- 250 grammaa majoneesia;

- 1 rkl. suola;

- 1/2 tl jauhettua mustapippuria.

Kuori kesäkurpitsa, pilko karkeasti ja selaa lihamyllyn läpi sipulien ja kurpitsan massan kanssa. Yhdistä nämä ainesosat kasviöljyn, majoneesin ja tomaattipastan kanssa.

Kaada seos raskaspohjaiseen kattilaan ja keitä, sekoittaen toisinaan, matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. Lisää suola, sokeri, pippuri. Jatka sekoittamista ja keitä vielä tunti. Laita laakerinlehti massaan noin viiden minuutin ajan, kunnes se on kypsennetty. Kun virta on katkaistu, poista se valmistetusta kaviaarista.

Kurpitsa-kaviaari mikroaaltouunissa: nopea tapa kokata

Kurpitsakaviaarin valmistamiseksi mikroaaltouunissa tarvitset:

- 2 valkosipulinkynttä;

- 500 grammaa kurpitsan massaa;

- 1 rkl. jauhot;

- 3 rkl. kasviöljy;

- 250 grammaa porkkanaa;

- 2 sipulia;

- 1/2 tl suola;

- 0,2 tl jauhettua mustapippuria.

Koska kaviaari ei kuulu jälkiruokiin, makeuttamattomat kurpitsa-lajikkeet sopivat siihen paremmin. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja aseta se lasiseen leivinastiaan. Lisää pippuria, suolaa, jauhoja ja sekoita.

Paista hienonnettu valkosipuli kasviöljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa ja lisää sitten hienonnettu sipuli. Paista ne kullanruskeaksi. Laita sitten porkkanat raastetuksi karkealle raastimelle vihannesten päälle. Sekoita keitetty paisti kurpitsaan ja lähetä sitten vihannekset paistettavaksi neljännes tunti mikroaaltouunissa kytkemällä se päälle maksimiteholla. Sekoita astiaa aika ajoin. Jauhaa sitten kaviaari tehosekoittimella.

Suositeltava: