Kesäkurpitsa on kasvanut puutarhassasi, etkä tiedä mitä tehdä heidän kanssaan? Valmista kaviaari tomaattipastalla. Resepti on niin yksinkertainen, että jopa teini-ikäinen voi käsitellä sitä. Helppo ja herkullinen.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kesäkurpitsaa,
- - 220 grammaa porkkanaa,
- - 150 grammaa sipulia,
- - 170 grammaa tomaattipastaa
- - 50 grammaa etikkaa,
- - 1 tl suolaa,
- - 2 tl sokeria,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 70 grammaa kasvi- tai auringonkukkaöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kesäkurpitsaa vedessä 15 minuutin ajan. Jos kesäkurpitsa on ylikypsä, kuori ne irti ja poista siemenet. Itse massa on suositeltavaa leikata pieniksi kuutioiksi, mutta katso itse, voit leikata sen pieniksi. Huuhtele porkkanat, poista kaikki lika vihannesten kuorimalla ja vie ne sitten karkean raastimen läpi. Kuori ja kuutio sipuli hienoksi.
Vaihe 2
Kaada 70 grammaa kasviöljyä mihin tahansa suureen kattilaan (noin kolme ruokalusikallista, katso mieltymyksesi tässä) ja laita valmiit vihannekset (kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit) öljyyn.
Vaihe 3
Hauduta vihanneksia noin tunnin ajan. Katso valmius, jos kesäkurpitsasta on paljon mehua, hauduta sitä vielä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Upota valmiit vihannekset tehosekoitinkulhoon ja pilko tasaiseksi, suolaa ja pippuria, lisää tomaattipasta ja sekoita. Laita perunamuusia kattilaan, kattilaan tai muhennokseen, mikä on helpompaa ruoanlaittoon. Laita tuleen ja kiehauta, sekoita jatkuvasti, kun sose alkaa ampua. Kun kaviaari kiehuu, lisää siihen etikkaa ja hauduta vähän. Järjestä purkkeihin (steriloitu) ja tarjoile osa niistä pöydälle.
