Kaali on erittäin halpa ja yksinkertainen vihannes, mutta siitä voi tehdä monia maukkaita ja terveellisiä ruokia. Yksi näistä ruokalajeista on tomaattipastalla, porkkanalla ja sipulilla haudutettua kaalia.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg valkoista kaalia;
- - puoli lasillista lihaliemiä tai vettä;
- - 200 g tuoreita sieniä tai kananfileetä (valinnainen);
- - 1 iso sipuli;
- - 2 keskikokoista porkkanaa;
- - 3 rkl. rkl tomaattipastaa;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 1 tl suolaliuoksella;
- - 1 rkl. lusikallinen omenaviinietikkaa;
- - 2-3 laakerinlehteä;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - mustapippuria, paprikaa, muskottipähkinää, korianteria ja kuminan siemeniä maun mukaan;
- - muutama oksa tuoretta persiljaa ja tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja hauduta sipulia ja porkkanoita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2
Ota syvä kattila ja kaada kasviöljyä pohjaan. Pilko kaali ja laita se kattilaan, lisää paistettu sipuli ja porkkanat, laakerinlehdet kaaliin. Kaada lihaliemi tai tavallinen vesi kattilaan. Sekoita kaikki, peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 35-40 minuuttia. Sekoita kaalia ajoittain.
Vaihe 3
Paista jauhot kuivassa paistinpannussa ruskeaan. Yhdistä tomaattipasta paahdettujen jauhojen, etikan, suolan, sokerin ja mausteiden kanssa. Pese ja kuivaa tuoreet yrtit, pilko ne hienoksi. Hiero valkosipulinkynsi hienolla raastimella tai vie ne puristimen läpi. Lisää tomaattipasta, valkosipuli ja yrtit kaaliin, sekoita kaikki ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Tarjoile haudutettua kaalia tomaatin kanssa itsenäisenä ruokana, lisäyksenä perunamuusiin, keitettyihin perunoihin, pastaan, riisiin, tattariin tai lihan, makkaroiden, makkaroiden lisukkeeksi.
Vaihe 5
Koska haudutettu kaali sopii hyvin sienien ja lihan kanssa, voit lisätä ne ruokaan, jotta se olisi tyydyttävämpi. Leikkaa sienet tai kanafilee pieniksi paloiksi ja paista ne yhdessä porkkanan ja sipulin kanssa helläksi. Lisää sitten kaaliin sieniä ja lihaa sekä vihanneksia ja hauduta samalla tavalla kuin edellä on kuvattu.
