Kaali on maukas ja terveellinen missä tahansa muodossa - tuore, hapankaali tai haudutettu. Haudutettu kaali voi valmistuksen reseptistä riippuen olla loistava lisuke lihalle tai siipikarjalle tai olla läsnä pöydällä erinomaisena itsenäisenä ruokana.
Se on välttämätöntä
-
- Kaalille
- smetanalla tai kermalla haudutettua:
- 500 g kaalia;
- 1 sipuli;
- 100 g smetanaa;
- 2-3 rkl voita;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- Haudutettua kaalia vihannesten kanssa smetanassa:
- 250 g kaalia;
- 200 g perunoita;
- 200 g porkkanaa;
- 80 g persiljaa;
- 80 g naurisia;
- 80 g rutabagaa;
- 200 g sipulia;
- 120 g kurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
- 80 g tomaattia;
- 100 g smetanaa;
- valkosipuli maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- Vähärasvainen kaali:
- 500 g kaalia;
- 2 sipulia;
- 1 porkkana;
- 1 paprika;
- 50 g auringonkukkaöljyä;
- 100 g tomaattikastiketta;
- suolaa maun mukaan;
- panoroida;
- panoroida;
Ohjeet
Vaihe 1
Voit valmistaa haudutettua kaalia hapankerma tai kermalla ottamalla tuoretta kaalia, huuhtele se, pilko se ja keitä 10-15 minuuttia vedessä, suolattuna maun mukaan. Ota sitten sipuli, kuori se, pilko se hienoksi ja paista voissa pannulla kullanruskeaksi. Lisää paistetut sipulit kaaliin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta kaalia ja sipulia kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada hapan kerma tai kerma valmistetun astian päälle ennen tarjoilua.
Vaihe 2
Jos haluat hemmotella rakkaitasi tai vieraasi kaalalla, jossa on hapankermassa haudutettuja vihanneksia, ota tällaisen ruokalajin valmistamiseksi ottamalla raakaperunat, sipulit, nauriit, rutabagat, porkkanat ja persilja, huuhtele ne perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Sitten paista kukin vihannes paistinpannussa voissa erillään toisistaan. Kun vihannekset ovat paistettuja, huuhtele ja leikkaa tuore kaali neliöiksi, laita kattilaan, kaada siihen vähän vettä ja keitä se suljetussa astiassa. Kun kaikki vihannekset ovat paistettuja, lisää ne lehtikaalaan ja keitä lehtikaali ja vihannekset melkein kypsyneinä. Huuhtele tomaatit, valkosipuli, kesäkurpitsat tai kurpitsa, pilko ja lisää hapan kerma kanssa ruoanlaittoon. Tuo kaali vihannesten kanssa smetanaan matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty, ja tarjoile itsenäisenä ruokana.
Vaihe 3
Ota vähäkaali-muhennosta varten sipuli, kuori se ja pilko se. Tämän jälkeen pese, kuori ja raasta porkkanat ja leikkaa sitten aiemmin pesty paprika nauhoiksi. Laita hienonnetut paprikat, porkkanat ja sipulit paistinpannuun ja hauduta niitä vähän kasviöljyssä. Huuhtele ja leikkaa tuore kaali paistamisen aikana nauhoiksi ja lisää se paistinpannuun vihannesten kanssa. Mausta ruokalaji maun mukaan, lisää tomaattikastiketta ja hauduta keittämiseen.