Solyanka on yksi suurten ihmisten suosikkiruokista. Lisäksi hodgepodge on yksi Venäjän kansallisen keittiön ruokia. Sen valmistaminen kotona on melko helppoa.
Huomaa, että sekä kuuma keitto että toinen ruokalaji voidaan piilottaa hodgepodge-nimen alle. Hodgepodge on useimmiten kolme tyyppiä: liha, sieni ja kala. Jos mikään luetelluista ainesosista ei ollut käsillä, voit tehdä makkaran kanssa makkaran. Saat yhtä maukkaan ja ravitsevan ruokalajin, josta tulee täydellinen illallinen.
Valmistele hodgepodge valmistamalla seuraavat elintarvikkeet:
- 400 g valkoista kaalia;
- 350 g makkaraa (noin 6 kpl);
- 3 suolakurkkua;
- 2 päätä sipulia;
- 1 iso porkkana;
- 4 rkl. l. tomaattikastike;
- vihreät;
- suola;
- pippuria.
Huuhtele kaali huolellisesti kaiken lian poistamiseksi, poista pilaantuneet lehdet ja kuivaa pyyhkeellä. Pilko valmistettu kaali ohuiksi suikaleiksi. Laita syvä paistinpannu tulelle ja kaada siihen 3 ruokalusikallista. auringonkukkaöljy. Kun öljy on lämmennyt, lisää kaali paistinpannuun. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Raasta pestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää valmiita sipulia ja porkkanoita paistinpannuun kaalia. Sekoita kaikki perusteellisesti ja paista vihannekset kullanruskeaksi.
Laimenna tomaattikastike hieman vedellä ja kaada paistinpannuun. Sekoita kaikki ja hauduta noin 30-35 minuuttia. Ota tällöin makkarat ja leikkaa ne nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 2 rkl pienessä paistinpannussa. kasviöljyä ja paista makkara siinä. Kuori suolakurkkua, jos ne ovat liian kovia. Pilko pieniksi kuutioiksi. Laita kurkut ja makkara paistinpannuun haudutettujen vihannesten kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta vielä 15 minuuttia. Mausta astia suolalla ja pippurilla. Koristele hienonnetuilla yrtteillä. Vihreää sipulia, tilliä, persiljaa ja basilikaa voidaan käyttää yrtteinä. Tarjoile astia annoksina tuoretta hapankermaa ja leipää.
Tomaattikastike voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Tästä lähtien hodgepodgeilla on rikkaampi maku ja aromi. Valmistele ruokalaji tomaateilla ensin kuumentamalla ne kiehuvalla vedellä, sitten kuori ja pilko pieniksi kuutioiksi tai kulje lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
Makkarat voidaan korvata kaikilla makkaroilla - sekä keitetyillä että savustetuilla. Tai voit lisätä makkaroita. Eri ainesosien käytön ansiosta astialla on aina uusi ainutlaatuinen maku.
