Ehkä jokainen kotiäiti tuntee kurpitsapuuron reseptin, mutta monet ihmiset eivät tiedä, että squash-puurolle on melko yksinkertainen resepti, joka valmistetaan myös nopeasti ja helposti. Kesäkurpitsa-puuroa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai käyttää lisukkeena.
Se on välttämätöntä
- - kaksi pientä kesäkurpitsaa (kokonaispaino noin 500 g);
- - yksi sipuli;
- - yksi porkkana;
- - kaksi rkl. lusikat smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 25-30%;
- - 1/2 tl sokeria;
- - suolaa maun mukaan);
- - 1/3 kuppi pyöreäjyväistä riisiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on kuori ja pese porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsa perusteellisesti (jos kesäkurpitsa on nuori, sinun ei tarvitse leikata kuorta niistä).
Vaihe 2
Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi (porkkanat voidaan raastaa), siirrä ne sitten paksupohjaiseen kattilaan, lisää puhdistettua kasviöljyä ja laita keskilämmölle. Hauduta kunnes vihannekset ovat pehmeitä (tai kunnes sipulit ovat läpikuultavia).
Vaihe 3
Leikkaa kesäkurpitsa joko neliöiksi tai viipaleiksi ja lisää kattilaan. Heti kun kesäkurpitsa on läpinäkyvä, on tarpeen laittaa hapan kerma, pieni sokeri pannulle (voit myös jättää tämän ainesosan pois), sekoittaa suolaa (maun mukaan), vähentää lämpöä minimiin ja hauduttaa pari minuutin ajan (niin, että kesäkurpitsa imee kermaisen aromin).
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, lisää pannulle pieni riisi (enintään 1/3 kuppia), sekoita, peitä tiiviisti ja hauduta, kunnes riisi on täysin kypsynyt (kypsennyksen aikana puuroa on jatkuvasti sekoitettava, muuten se palaa). Puuroa kypsennettäessä kypsennysajan tulisi olla vähintään 35-40 minuuttia, mutta jos tarvitset murenevampaa puuroa, kypsennysaika voidaan lyhentää 20-25 minuuttiin. On tärkeää muistaa, että kesäkurpitsa-puurossa on käytettävä yksinomaan kiehumatonta riisiä, ja pyöreä jyvä on parempi.
Puuroa voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, se on maukasta missä tahansa muodossa, sillä on ainutlaatuinen herkkä kermainen maku.
