Elokuu on tullut, mikä tarkoittaa, että voit valmistautua purppuran "hiljaiseen metsästykseen". Nämä sienet kasvavat sekametsissä, joissa vallitsee havupuut, joten useimmissa tapauksissa sienien puhdistaminen kuusi- ja männynneuloista vie paljon aikaa ennen ruoanlaittoa.
Kuinka puhdistaa tuoretta voita nopeasti
Perhoset ovat uskomattoman maukkaita sekä paistettuna että keitettynä ja peitattuna. Ne voidaan myös kuivata talveksi, ja kylminä talvipäivinä ne voidaan keittää kuumiksi astioiksi. Esimerkiksi kuivattu voiöljy tuottaa uskomattoman maukkaan paistin. Jos et ole koskaan puhdistanut voita, muista, että puhdistuksen pääasia on varovaisuus, koska sienet ovat uskomattoman hauraita. Joten, ensin päättää, mitä valmistat näistä sienistä tulevaisuudessa. Jos valikossa on keittoa tai jotain muuta kuumaa ruokaa, ihoa ei tarvitse poistaa korkista; peittausta varten on tarpeen poistaa ohut iho.
Muista, että korkissa olevalla kalvolla on hienovarainen katkera jälkimaku, mutta katkeruutta ei käytännössä tunneta valmiissa astiassa. Jos haluat puhdistaa öljyn nopeasti, kuivaa se sitten etukäteen. Ne voidaan esimerkiksi jättää tunniksi suorassa auringonvalossa, korkit ylöspäin, tai ne voidaan laittaa uuniin 30 minuutiksi säätämällä laitteen lämpötila 70-80 asteeseen.
Kalvon poistaminen korkeista on paljon helpompaa, vaikka korkit upotettaisiin kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi, mutta tämä on tehtävä varovasti, kosteuden ei pitäisi päästää korkkien pohjaan. Puhdistusöljyn tulisi yleensä alkaa ylhäältä, siis korkkeista. Ensinnäkin, sinun on poistettava kalvo varovasti korkista tai poistettava roskat jäykällä harjalla, kaapimalla sitten terävällä veitsellä korkin alla oleva lika ja viimeiseksi - jalasta. Ennen ruoanlaittoa on parempi huuhdella sienet niin, että pienet roskat eivät pilaa valmiin astian makua.
Onko öljyä mahdollista puhdistaa?
Voisienet ovat sieniä, joiden korkissa on tahmea pinta, joten puhdistus on välttämätöntä. Voit kuitenkin poistaa vain roskat, kalvoa ei tarvitse poistaa sienestä (jos et aio peitata niitä). Toistan kuitenkin, että korkin kalvolla on katkeran maku, joten ole valmis kritisoimaan ruokaa vierailta tai kotitalouden jäseniltä.
