Kasviksia käytetään vähän päivittäin ruoanlaittoon. Samaan aikaan monet ihmiset ovat toistuvasti kuulleet, että kylmäpuristetulle öljylle on annettava etusija. Esiin tulee luonnollinen kysymys: "Miksi?"
Kylmäpuristettu tekniikka
Kasviöljyn tuotantoon valitut auringonkukansiemenet kuoritaan ensin kokonaan. Seuraava vaihe on siementen puristaminen korkeintaan 50 ° C: n lämpötilassa. Tähän liittyy öljyn vapautuminen. Tämä prosessi on kylmäpuristettu. Tuloksena on arvokkain ja terveellisin kasviöljy. Lopputuotteen saanto on kuitenkin pieni ja saavuttaa vain 30 prosenttia siementen kokonaismassasta. Mutta luonnollisessa tuotteessa kaikki hyödylliset vitamiinit säilyvät.
Öljyn uuttaminen
Kaikki siemenöljyt eivät ole kylmäpuristettuja. Kylmäpuristuksen jälkeen kakku joutuu seuraavaan vaiheeseen - uutto bensiinillä. Tuloksena saatu tuote puhdistetaan ja hajutetaan syötävän puhdistetun öljyn tuottamiseksi. Sitä on kuitenkin vaikea kutsua hyödylliseksi.
Luonnollinen kasviöljy
Kylmäpuristettu öljy on luonnollinen, puhdas tuote. Sillä on rikas oranssi väri ja voimakas siementen tuoksu. Itse öljy on hieman sameaa, läpinäkymätöntä. Tällaisen öljyn varastoinnin seurauksena samean pohjan muodostuminen astian pohjalle on sallittua. Tämä ei ole merkki tuotteen pilaantumisesta, vaan päinvastoin, se sisältää terveellisiä aineita. Liete on luonnollinen prosessi tällä tavoin saadulle öljylle. Luonnollinen vihannes vähän pilaantuu nopeasti. Ajan myötä se alkaa maistua katkeralta.
Auringonkukkaöljyn kirkkaan värin antaa A-vitamiini, joka on osa sen koostumusta. Puhdistettu läpinäkyvä vähän käy läpi kirkastamisprosessin, kun taas vitamiini poistuu kokonaan. Tämä vahvistaa jälleen sen tosiasian, että se on luonnollinen tuote, josta on hyötyä keholle, mikä auttaa normalisoimaan näköä, rasvan aineenvaihduntaa, vakauttamaan ruoansulatuskanavan työtä, estämään sydänsairauksia ja hidastamaan ikääntymistä.
Kylmäpuristetun auringonkukkaöljyn haittana on, että paistettaessa tuote vaahtoaa ja palaa paljon. Siksi on parempi käyttää sitä salaattikastikkeena tai viljan lisäaineena.
Kylmäpuristettu ei ole vain auringonkukka. Mitä tahansa kasviöljyä voidaan saada samalla tavalla: oliivi, seesami, pellavansiemen, maissi. Siksi, kun valitset öljyä kaupassa, katso aina etiketti huolellisesti.
