Pihvit ovat paistettuja tai paistettuja taikinatuotteita, joissa on täyte. Aromaattiset leivonnaiset, joissa on kultainen kuori, herättävät ruokahalun, ja houkuttelevat muodot ilahduttavat silmiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa taikina pieniksi paloiksi. Käytä käsiäsi pyöreän kakun muodostamiseen. Aseta täyte keskelle. Purista reunat varovasti kastamalla sormesi jauhoihin. Tasoita valmis piirakka kevyesti rullalla. Paista tuotteet asettamalla sauma puoli alaspäin leivinpaperille. Tätä piirakoiden muodostamismenetelmää kutsutaan "veneeksi".
Vaihe 2
Jaa taikina paloiksi. Rullaa kukin ohueksi soikeaksi kerrokseksi. Levitä täyte kaikille tortilloille, jättäen 1 cm reunoista. Anna sen kyllästää taikinaa vähän 10 minuutin ajan. Rullaa sitten levyt rulliksi. Tämä vaihtoehto sopii nestemäiseen täytteeseen, raastettuun juustoon, unikonsiemeniin.
Vaihe 3
Rullaa taikina kaulin avulla suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Levitä täyte päälle. Rulla taikina rullaksi ja leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Paina jokaista kappaletta keskeltä puisen rkl kahvalla.
Vaihe 4
Leikkaa taikinasta pyöreät kakut. Aseta täyte keskelle. Kiinnitä reunat ympyrään, jättäen keskiosan auki. Valkoisilla ja juustokakkuilla on tämä muoto.
Vaihe 5
Aseta täyte tortillan keskelle. Purista reunat narulla toisella puolella, älä päästä keskelle. Ja sitten toisella puolella, jättäen pieni reikä keskelle. Näin piirakat kääritään.
Vaihe 6
Rullaa hiivataikina pieniksi palloksi. Tee pullaan ura puisella survimella. Laita raejuustoa tai muuta täytettä sisälle.
Vaihe 7
Leikkaa rullattu 0,5 cm paksu taikina kolmioiksi. Aseta täyte sektorin leveälle puolelle ja rullaa se terävälle puolelle niin, että se ei leviä reunan yli.
Vaihe 8
Leikkaa taikina neliöiksi tai suorakulmioiksi. Levitä täyte toiselle puoliskolle, peitä toinen ja paina tiukasti. Tämä on hyvä vaihtoehto lehtitaikinapastikoiden muodostamiseen.
Vaihe 9
Leikkaa valssattu taikina pitkiksi kolmioiksi. Tee pieni viilto pohjaan. Asettele täyte. Rulla taikina puolikuun muotoon pohjasta. Työnnä kärki. Tällä tavalla croissantit rullataan taikinasta.
