"California" -rullat ovat saaneet suosiota kirkkaan värinsä ja raikkaan maunsa ansiosta. Perinteisten rulla-ainesosien lisäksi sen koostumus sisältää taskurapuja, avokadoa ja tobiko-kaviaaria.
Se on välttämätöntä
-
- - 1 iso nori-arkki
- - 200 g sushi-riisiä;
- - 80 g ravunlihaa;
- - 1/2 avokadoa;
- - 70 g tobikoa;
- - 20 ml japanilaista soija majoneesia.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä keitettyyn sushiverkkoon - tahmeaa riisiä sushia ja sämpylöitä varten. Aseta muovikääre bambu-makisu-matolle ja aseta ari nori-merilevää, matta puoli ylöspäin, puoliväliin. Kostuta kätesi sitruunavedessä. Ota riisi märillä sormilla ja muodosta "makkara" koskettamalla sitä varovasti tiukasti.
Vaihe 2
Aseta sushi-silmät nori-arkille. Levitä riisi varovasti keskeltä ulkopuolelle nori-levyn pinnan yli. Merilevälevyllä tulee olla tasainen kerros sushiverkkoa. Tässä tapauksessa 1 cm etäisyydellä sinusta kauimpana olevasta reunasta tulisi olla ilman riisiä. Levitä tobiko (lentävän kalan mäti) riisillä ohuella veitsellä. Paina sitä tiukasti.
Vaihe 3
Peitä arkki palalla bambumattoa ja käännä se ylös. Nyt sushi meshi -riisi on matolla ja nori-lehti on päällä. Leikkaa taskurapu liha viipaleiksi. Kuori ja leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Kaada japanilainen soijamajoneesi nori-levyn keskelle pitkin pitkää sivua. Voit myös lisätä wasabin piparjuuren maun mukaan. Levitä taskurapu liha, useita viipaleita tuoretta avokadoa. Kalifornian rullina voit lisätä tuoretta kurkkua, leikattu ohuiksi nauhoiksi.
Vaihe 5
Nosta sinua lähinnä olevan bambumaton reunaa hieman. Tartu mattoon reunasta yhdessä joidenkin ilman riisiä jääneiden noriiden kanssa ja rullaa rullaa vastakkaiseen suuntaan kuin sinä ja paina kevyesti täytettä. Sen tulisi peittää kokonaan vihreän levän lehti.
Vaihe 6
Paina rulla maton päälle ja tee siitä neliö. Leikkaa tuloksena olevan rullan päät. Avaa bambu matto.
Vaihe 7
Leikkaa rulla 6-8 yhtä suureen osaan, joiden korkeus on 2 cm, käytä ohutta, terävää veistä. Liota se veteen jokaisen leikkauksen jälkeen. Ripottele seesaminsiemeniä valmiisiin teloihin, jos haluat. Tarjoile California-rullia Wasabin, soijakastikkeen ja suolakurkkua kanssa.
