Ravunliha, avokado, lentävän kalan mäti ja riisi ovat jatkuvasti suosituimpia japanilaisia ruokia. Rolls "California", jota niin amerikkalaiset rakastavat, voidaan valmistaa kotona.
Se on välttämätöntä
-
- 6 rullalle:
- 1/2 arkin nori
- 120 g riisiä
- 20 g avokadoa
- 30 g rapuruokaa
- 30 g lentokalan mätiä
- 30 g japanilaista majoneesia
- sokeria
- suola
- riisietikka maun mukaan
- wasabi
- marinoitua inkivääriä
- soijakastike maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä riisi. Kun riisi kypsyy kattilassa keskilämmöllä, yhdistä 2 rkl. rkl sokeria, 1 tl suolaa, 5 rkl. rkl riisietikkaa (olettaen, että kiehut 900 g riisiä). Keitä riisiä noin 10 minuuttia - kunnes se on puoliksi kypsynyt (sen ei pitäisi murentua). Poista lämmöltä, anna sen levätä 5 minuuttia. Tyhjennä vesi siivilän läpi, jos sitä on jäljellä. Kaada riisi mihin tahansa ei-metalliseen kulhoon, sekoita etikkaliuokseen. Sekoita puisella lastalla. Anna riisin jäähtyä huoneen lämpötilaan.
Vaihe 2
Aseta puolet nori-arkista (kiiltävä puoli alaspäin) erityiselle bambumattolle. Kun olet kastellut kätesi vedessä, ota riisi ja levitä se tasaisesti koko nori-levylle. 1 cm etäisyydellä norin reunasta, joka on kauimpana sinusta, tulisi jättää ilman riisiä.
Vaihe 3
Käännä nori-arkki ympäri niin, että riisi on pohjassa. Aseta noriin 2 pituussuunnassa viipaloitua avokadoa. Yläosaan japanilaista majoneesia. Majoneesin päällä on hienonnettua taskurapuja.
Vaihe 4
Nosta maton reunaa lähinnäsi. Aloita rullan rullaus: vastakkaiseen suuntaan kuin sinä. Varsien liike liikkuvan aikana on keskeltä reunoille.
Vaihe 5
Poista rulla matolta. Kasta se kaikilta puolilta lentäviin mätiihin. Leikkaa rulla 6 tasaiseksi kappaleeksi. Tarjoile soijakastikkeen, wasabin ja suolakurkkua.
