Kirsikkahillo on herkullinen aromaattinen herkku, joka sisältää vitamiineja C, B2, P, foolihappoa ja rautaa. Paras hillo on valmistettu myöhäisistä kirsikkalajikkeista. Se voidaan valmistaa siemenillä tai ilman.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kirsikoita;
- - 1 kg sokeria (määrää voidaan lisätä makusi mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori marjat lehdistä ja sauvoista, huuhtele ne. Poista kuopat kirsikoista erikoistyökalulla. Lisää puolet sokerista marjoihin ja jätä yöksi. Samaan aikaan kirsikat antavat paljon mehua.
Vaihe 2
Aseta sokeri ja kirsikat aamulla keskilämmölle ja hauduta 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja jäähdytä hillo. Tyhjennä kaikki siirappi erilliseen kulhoon, lisää siellä jäljellä oleva sokeri, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä. Jätä kattila marjojen kanssa toistaiseksi.
Vaihe 3
Jonkin ajan kuluttua tarkista kirsikkasiirapin koostumus. Kaada kylmää vettä lautanen ja pudota tippa siirappia siihen. Sen ei pitäisi levitä, jos on muodostunut paksu pisara - siirappi on valmis.
Vaihe 4
Kaada marjoja valmistettuun siirappiin, sekoita ja kaada aiemmin valmistettuihin pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Kun kirsikkahillo on jäähtynyt, se on paksu.
Vaihe 5
Keitä paksu aromaattinen hillo kirsikoista siemenillä. Lajittele ja huuhtele marjat. Keitä siirappi 1 lasillisella vettä ja kaikella sokerilla. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää kirsikat, sekoita, kiehauta ja sammuta lämpö.
Vaihe 6
Anna hillon jäähtyä kokonaan, kytke sitten lämpö päälle, kiehauta, poista lämmöltä ja odota hillon jäähtymistä. Laita hillo tulelle kolmanneksi (viimeiseksi) ja keitä kunnes se on hellä. Määritä doneness seuraavasti: Laita tippa hilloa mihin tahansa kylmään pintaan (lusikka, asetti). Jos pisara ei leviä, se on valmis.
Vaihe 7
Huuhtele ja steriloi purkit kirsikkahillon kypsymisen aikana. Levitä niihin kuuma hillo ja peitä steriloiduilla kannilla. Aseta purkit kannet alas ja peitä ne lämmöllä pitävällä esineellä (kuten sanomalehdet ja painavat pyyhkeet). Poista tunnin kuluttua "lämpöeristys", käännä tölkit ympäri, odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja laita ne varastointiin.
