Hyvän romanttisen illallismenun ystävänpäiväksi tulisi koostua sekä suussa sulavasta, kauniista esityksestä että helposti valmistettavista ruokalajeista. On parempi palvella muutama viipale gourmet-herkkua kuin mojova paistettu kinkku.
Mansikat ovat ehdoton suosikki romanttisille aterioille. Juuri tämä tekee jälkiruokaruoista hänen "osallistumisellaan", vaikka ei yhtä maukkaita, mutta hieman banaaleja. Yllätä kultaseni tarjoilemalla mansikoita välipalana illalliseksi. Tarvitset:
- ½ kuppi balsamiviinietikkaa;
- 100 grammaa mietoa tuorejuustoa;
- 60 grammaa sinihomejuustoa;
- 16 isoa tuoretta mansikkaa;
- 3 rkl hienonnettua ja paahdettua pekaanipähkinää.
Kaada etikka kattilaan, kiehauta ja keitä, kunnes tilavuus on puolittunut. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Laita tuorejuusto sekoitusastiaan ja pilko sinihomejuusto, voita sekoittimella. Poista varret mansikoista terävällä hedelmäveitsellä, poista marjojen ydin ja tee niistä "kupit". Täytä juustoseoksella, laita lautaselle ja ripottele pähkinämurulla. Tässä muodossa astiaa voidaan säilyttää jääkaapissa useita tunteja, peitettynä muovikelmulla. Valuta keitettyyn balsamietikkaan ennen tarjoilua. Sinulla on tyylikäs ja kevyt ateria, joka ansaitsee romanttisen illallisen.
Paistettua broilerifileetä voidaan tarjoilla pääruokana. Jotta tämä yksinkertainen ruokalaji olisi herkku, ota leivän lisäksi myös leivänmuruja, mutta myös tuoksuvia manteleiden "terälehtiä". Valmistella:
- 2 kananrintaa;
- 1 kananmuna;
- 2 rkl kirnupiimää;
- ½ kuppi jauhettua manteli "terälehteä";
- ½ kuppia leivänmuruja;
- 2 tl rosmariinilehtiä;
- 1 rkl kasviöljyä;
- yksi pää salottisipulia;
- 8 kuppia tuoretta pinaattilehteä;
- ½ tl suolaa.
Viipaloi kukin rinta puoliksi poikki. Aseta molemmat puolikkaat muovikelmuarkkien väliin ja voita kevyesti. Vatkaa muna ja kirnupiimä laajaan, syvään kulhoon. Yhdistä samankaltaisessa kulhossa leivänmurut pähkinöiden, rosmariinilehtien ja ¼ tl suolan kanssa. Kasta rikkoutuneet rinnat ensin muna-seokseen ja sitten pähkinäpuruihin. Tällä tavoin leivitetyt rinnat voidaan pitää pakastimessa. Siksi sinun ei tarvitse helistellä lihavasaralla keittiössä ennen romanttisinta illallista.
Paista paistetut rinnat kullanruskeaksi kuumennetussa kasviöljyssä. Toisessa paistinpannussa paista salottisipulit, hienonnettu renkaiksi, lisää pinaatti ja jäljellä oleva suola ja keitä toisinaan sekoittaen noin 2-3 minuuttia. Tarjoile rinnat pinaattikoristeella.
Kotitekoiset suklaatryffelit ovat täydellisiä jälkiruokana romanttiselle illalliselle. Ne ovat loistava lisä jäähdytettyyn samppanjaan. Ota:
- 250 ml raskas kerma;
- 225 grammaa tummaa suklaata;
- 55 grammaa suolatonta voita;
- luonnollinen kaakaojauhe.
Riko suklaa paloiksi, laita se sekoituskulhoon ja sykki. Kuumenna kerma, lisää se suklaaseen ja sekoita tasaiseksi, homogeeniseksi seokseksi. Lisää voita jatkaen sekoittamista. Siirrä suklaamassa putkipussin läpi pergamenttipaperilla peitetylle alustalle. Jääkaapissa 2 tuntia. Ripottele kaakaoon.
