Keittokirjoissa mainitaan usein eripitoisia suolaliuoksia, jotka ovat välttämättömiä sekä ruoanlaittoon että ruoanlaittoon. Emäntä, joka ei kovin hyvin muista matematiikan ja kemian koulutunteja, on vaarassa saada vaadittua enemmän tai vähemmän kyllästetyn ratkaisun. Tässä ei ole suurta vaaraa, mutta ruokalaji ei välttämättä tule aivan niin kuin haluaisimme.
Se on välttämätöntä
- - suola;
- - vesi
- - lasipurkki;
- - tilavuusastiat;
- - apteekkivaaka;
- - laskin.
Ohjeet
Vaihe 1
Osta tilavuusastioita. Löydät sen tavallisimmasta astiatavarakaupasta. Koska et todennäköisesti työskentele kovien kemikaalien kanssa keittiössä, astiat voidaan valmistaa joko muovista tai tavallisesta lasista. Se on vain kannu tai astia. Se on hyödyllinen paitsi suolaliuoksen valmistamiseen. Apteekkivaakojen löytäminen myyntiin ei myöskään ole ongelma. Kulinaarisiin tarkoituksiin sopivat paremmin elektroniset.
Vaihe 2
Katso mitä konsentraatioliuosta tarvitset. Sinun on ratkaistava kouluongelma prosenttiosuuksilla, jolloin tarvitsemasi aineen koko massa on 100%. Jos suola on 10%, vesi vastaavasti 90%. Kaksikymmentä prosenttia liuos sisältää 20% suolaa ja 80% vettä; 50 prosentin liuoksessa komponentit otetaan yhtä suurina määrinä. Älä ota jodattua suolaa, ellei reseptissä erikseen mainita.
Vaihe 3
Päätä kuinka paljon ratkaisua haluat saada. Laske kunkin komponentin massa. Laske tarvitsemasi suolan määrä kertomalla liuoksen kokonaismäärä suolaprosentilla ja jakamalla kaikki sadalla. Mittaa suola. Jauhamisella ei ole merkitystä tässä tapauksessa, mutta pienet kiteet liukenevat nopeammin kuin suuret.
Vaihe 4
Veden määrä lasketaan samaa kaavaa käyttäen, mutta suolan prosenttiosuuden sijasta liuoksen kokonaismäärä kerrotaan veden prosenttiosuudella. Ei ole mitään vikaa siinä, että yksi ainesosa on vapaasti virtaava ja toinen neste, koska 1 litra vettä painaa 1 kg.
Vaihe 5
Kaada laskelmien tuloksena saamasi vesimäärä läpinäkyvään purkkiin. Liuos voidaan valmistaa joko raakavedestä tai keitetystä vedestä. On parempi, jos se on lämmin, tämä nopeuttaa prosessia jonkin verran.
Vaihe 6
Lisää laskettu määrä suolaa. Sekoita liuosta, kunnes suola on täysin liuennut. Prosessin nopeuteen ei vaikuta millään tavalla se, mihin itse asiassa puutut, joten tavallisin lusikka tekee.
