Useimmat ihmiset yhdistävät Espanjan aurinkoon, flamencoon ja härkätaisteluun, mutta on vielä yksi asia - kuuluisat espanjalaiset viinit. Jos haluat tuoda herkullista ja korkealaatuista viiniä Espanjasta, sinun on navigoitava Espanjan viiniluokituksessa ja tiedettävä, mitkä tuotemerkit ovat suosituimpia ja korkealaatuisimpia.
Ohjeet
Vaihe 1
Pöytäviinit tai Vino de Mesa ovat juomia, jotka on valmistettu useista eri rypälelajikkeista, joita kasvatetaan luokittelemattomissa viinitarhoissa. Paikallisten viinien luokka tai Vino de la tierra sisältää juomia, joiden tuotemerkinnöillä tuottajalla on oikeus ilmoittaa tuotantoalue, satovuosi ja käytettyjen viinirypäleiden lajike. Vino Comarsal -viinit kuuluvat laskeutuneiden viinien luokkaan, joita tuotetaan joillakin alueilla, eivätkä ne kuulu tuotemerkkijuomien luokkaan huonon sadon tai huonojen tuotantostandardien vuoksi.
Vaihe 2
Vuosiviiniluokalla eli Denominacion de Origen tarkoitetaan viinejä sellaisilta viinialueilta, joilla neuvosto valvoo rypälelajikkeiden viljelyprosesseja, juoman tuotantoa ja myyntiä. Tämä paikallinen valvontaviranomainen säätelee viinirypäleitä, joiden lajikkeet ovat sallittuja tietyllä alueella vintage-viinien valmistuksessa, sekä juoman jalostusmenetelmiä ja ikääntymisaikaa. Neuvoston toiminnan ansiosta espanjalaisissa viineissä ei ole rikkidioksidia eikä muita kemiallisia epäpuhtauksia. Korkeimpaan luokkaan kuuluvat Denominacion de Origen Calificada -viinit, joita tuotetaan vain parhailla viinialueilla.
Vaihe 3
Tunnetuin espanjalainen viini on Rioja, jota tuotetaan saman nimisellä alueella, Rioja Alta. Rioja Alavesan alue tuottaa pehmeämpiä ja kevyempiä viinejä, kun taas Rioja Bajan alue on erikoistunut suosittuihin pöytäviiniin, jotka eivät ole parasta laatua. Herkut suosittelevat tuomaan Espanjasta Alta "Gran Reserva" -viinin, jolla on alkuperäinen ja ainutlaatuinen maku. Myös tästä aurinkoisesta maasta he tuovat aitoa sherryä Finoa, Amontilladoa ja Manzanillaa, jonka nykyisessä muodossaan valmistavat vain espanjalaiset viininvalmistajat.
Vaihe 4
Vähintään suosittuja ovat viinit "Palo Cartado" ja "Oloroso" - kuivat viinit, joilla on vähintään sokeripitoisuus, tumman kultainen väri ja maku pähkinä. Samanaikaisesti "Oloroso" on aromaattisempi kuin "Oloroso". Myös Espanjassa osta "Pedro Jimenez" - korkealaatuinen sherry-viini, joka on valmistettu kypsimmistä kuivatuista rypäleistä, mikä antaa juomalle erittäin makean maun ja kauniin tumman värin. Ja tietysti ei voi palata Espanjasta ilman kuuluisaa "Moscatelia", jolla on ominainen lajikearomi.
