Kiistat viinin hyödyllisyydestä ovat jatkuneet monien vuosien ajan, kaikki olemassa olevat mielipiteet ovat ristiriidassa keskenään. Samaan aikaan viimeaikaisissa tutkimuksissa epäilemättä sanotaan "kyllä" syyllisyydelle.
Tietysti viinin juominen hyödyksi ei sisällä liiallista juomista, joka on haitallista kaikille organismeille. Mutta ennen kuin saat selville, millaista viiniä ja missä määrin voit "määrätä" terveytesi parantamiseksi, sinun on selvitettävä, mitä tämä jalo juoma sisältää.
Viinin koostumus
Oikea viini edustaa hyvin monimutkaista orgaanista muodostumista, joka muodostuu rypäleen mehujen käymisen aikana. Viini sisältää yli kuusisataa kemikaalia, jotka vaikuttavat viinin hajuun ja makuun.
Mikä tahansa viini on kahdeksankymmentä prosenttia vettä, tämä on vesi, jonka rypäleet antavat viinille. Uskotaan, että hedelmien ja vihannesten neste on edullisin, koska sen rakenne vastaa ihmiskehossa olevaa rakennetta. Viini sisältää veden lisäksi kahdeksasta viidentoista prosenttiin etanolia, joka muodostuu rypäleen sokerin käymisen aikana, viini sisältää myös sokeria, sen määrä vaikuttaa viinin lajikkeeseen, sokerin lisäksi viini sisältää happoja, tanniineja (anna viini erikoinen sävy), antioksidantit, aromit, ravinteet ja vitamiinit. Eri viinilajeissa näiden aineiden suhteet eroavat toisistaan.
Viinin hyödylliset ominaisuudet
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että pari lasillista viiniä viikossa auttaa merkittävästi alentamaan kolesterolitasoa, laskemaan verenpainetta ja estämään kaikin mahdollisin tavoin verihyytymien muodostumisen. Vahvistamaton mielipide on, että viini jopa vähentää mahdollisuuksia syöpään. Pektiinit, joita on runsaasti viinejä, auttavat poistamaan raskasmetalleja kehosta. Viini sisältää myös elementtejä, jotka säätävät insuliinitasoja, mikä on erittäin tärkeää diabeetikoille.
Viime vuosina tutkijat eri maista ovat tulleet siihen tulokseen, että pienellä määrällä naisen juomaa viiniä raskauden aikana on positiivinen vaikutus lapsen kehitykseen.
Joten mikä viini on terveellisempää? Tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että punaviini on terveellisempää kuin valkoinen, johtuen erityisesti siitä, että se sisältää paljon enemmän antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan kasvaimia ja vähentävät yleensä kehon huonon happamoitumisen tasoa, punaviini sisältää orgaanista rautaa, jota tarvitaan ihmiset, joilla on matala hemoglobiini. Punaviini ei todennäköisesti lisää säilöntäaineita, joissa ei ole mitään hyödyllistä.
Valkoviinin vaalea sävy johtuu siitä, että marjojen, joista valkoviini on valmistettu, iho poistetaan.
Valkoviinit puolestaan vaikuttavat hyvin sydänlihasten toimintaan ja parantavat keuhkojen toimintaa. Nuoret valkoviinit palauttavat aineenvaihdunnan.
