Viini on jumalien lahja ihmisille, samoin kuin elinvoimaisuus, kuten muinaiset kreikkalaiset väittivät. Tämä juoma heijastaa sen maan kansallisen maun erityispiirteitä, jossa se valmistetaan. Jokaisella yksittäisellä viinilajikkeella on oma erityinen maku ja aromi. Valitettavasti monet ihmiset eivät osaa juoda sitä oikein, eivätkä siksi voi täysin nauttia viinikimpun "kauneudesta". Viininmaistajaisten tulisi noudattaa joitain yksinkertaisia sääntöjä.
Ohjeet
Vaihe 1
Täytä lasi neljännekseen tilavuudestaan. Parhaat viininmaistajalasit ovat puoli-ellipsoidi (tulppaanilasi), tilavuus 210-225 ml. Maistelulasin on oltava puhdas ja kuiva.
Vaihe 2
Arvostaa viiniä silmällä. Ensinnäkin sen on oltava läpinäkyvä. Samea sedimentti tai hiilidioksidikuplien esiintyminen osoittavat viinin olevan heikkolaatuista tai pilaantunutta. Kiinnitä huomiota väriin. Punaviinin kirkkaampi ja rikkaampi väri on sitä nuorempi. Vuosien mittaan punaviinit kirkastuvat, kun taas valkoiset taas päinvastoin muuttuvat voimakkaammiksi värin suhteen. Kallista viini lasiin: mitä ohuempi jäännös lasilla, sitä parempi se on.
Vaihe 3
Nauti viinin tuoksusta. Tätä varten haista ensin viini, pyöritä sitten lasia (ravista juoma) ja haista toinen kerta. Mitä vahvempi tuoksu, sitä rikkaampi viinikimppu. Nuoret viinit tuskin antavat hajua, koska niiden aromi ei ole vielä kypsä, se on hyvin herkkä ja herkkä. Nauti hyvän viinin tuoksusta täydellisesti, mieti, mitä vaikutelmia se aiheuttaa sinulle, pystytkö kuvaamaan sitä sanoin.
Vaihe 4
Maistele viiniä. Tämä on viinin maistelun viimeinen vaihe. Ensimmäisen siemauksen tulisi olla riittävä tilavuuteen tuntea maku koko suuontelon sisäpinnalla, koska havaitsemme eri makuja eri reseptorien avulla. Makeus tuntuu kärjessä, happo reunoilla, katkeruus kielen juuressa. Maistettuaan viiniä, huomaa kuinka kauan maku säilyttää maun. Hyvä viini jättää pysyvän jälkimaku. Jos nuori viini "neuloo" suussa, se on myös merkki hyvästä laadusta, koska se osoittaa, että viini sisältää paljon tanniineja, jotka antavat viinille pitkäikäisyyden.
