Voit tehdä upeita kotitekoisia viinejä punaherukoista. Marjoissa on tarpeeksi luonnonhiivaa käymiseksi, saat miellyttävän maukkaan rubiinijuoman, joka muistuttaa sinua kesän aurinkoisista päivistä.
Se on välttämätöntä
Vesi 3 litraa, punaherukat 2 kg, herukakakku 2, 5 kg, sokeri 2 kg, ämpäri, viiden litran pullo, veden ummetus
Ohjeet
Vaihe 1
Kotitekoisen punaherukkaviinin valmistaminen on helppoa, resepti on yksinkertainen. Lajittele pensaasta kerätyt marjat, poista pentue, oksat ja murskaa puisella survimella. Kaada punaherukat laajakaulaiseen astiaan, joka voi olla muovinen ämpäri. Jos keität herukkahyytelöä ja siellä on vielä kakkua, lisää se marjaan.
Vaihe 2
Valmista siirappi kolmesta litrasta vettä ja kahdesta kilogrammasta sokeria, jäähdytä ja kaada valmiit marjat sen kanssa. Sido ämpäri cheeseclothilla ja aseta se lämpimään paikkaan käydä. Sekoita kahdesti päivässä, jotta hometta ei muodostu vierteen päälle. Vaadi marjoja 10-14 päivän ajan.
Vaihe 3
Siivilöi punaviini kahden viikon kuluttua kattilaan tai juustoliinaan, joka on taitettu kahteen tai kolmeen kerrokseen. Purista kakku hyvin ja hävitä. Lisää vielä 300-500 g sokeria mehuun, sekoita. Kaada 5 litran lasipulloon, ellei sitä ole saatavana, käytä muovista vesipulloa. Sulje astia vesitiivisteellä. Tee korkkiin reikä, työnnä siihen putki (olki juomille sopii), laske toinen pää vesisäiliöön. Aseta käymismehu pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 18-20˚C.
Vaihe 4
Käyminen kestää 1-1,5 kuukautta. Tarkista vesisäiliö säännöllisesti. Heti kun “gurgles” lakkaa ilmestymästä, käyminen on ohi. Avaa pullo, suodata juoma, kaada se astiaan ja aseta se viileään paikkaan kypsymään kahden kuukauden ajan. 50-60 päivän kuluttua voit nauttia kotitekoista punaherukkaviiniä.
