Samppanja on juhlan, hauskan ja ilon symboli. Monien vuosien ajan se on ollut suurten juhlien, vuosipäivien, häät ja uudenvuodenjuhlien muuttumaton ominaisuus. Samppanjalla, kuten muillakin juomilla, on viimeinen voimassaolopäivä. Lisäksi on olemassa useita kriteereitä, joiden avulla voit määrittää tuotteen laadun.
Säännöt hyvän samppanjan valitsemisesta
Sinun on ostettava samppanjaa erikoisliikkeistä tai suurista hypermarketeista.
Huomaa, että hyvälaatuinen samppanja ei voi olla halpaa. Kallisille brändeille on harvoin suuria alennuksia ja tarjouksia. Jos sinulla on tietty budjetti, katsokaa keskiluokan juomia.
Nimen tulisi ilmoittaa "ikääntynyt kuohuviini", älä sekoita sitä "kuohuviiniin" - tämä on jo erilainen tuote.
Laadukas samppanja pullotetaan tummiin pulloihin ja korkkiin.
Muista tutustua juoman koostumukseen. Makut, väriaineet ja säilöntäaineet ovat hyvä syy hylätä osto.
Etiketissä on oltava seuraavat tiedot: valmistaja, juoman kuvaus ja koostumus, valmistuspäivä, viimeinen käyttöpäivä, lisenssi, juoman vahvuus, lisenssi.
Mitä samppanjalajikkeisiin tulee, ohjaa makusi.
Käytetyistä raaka-aineista riippuen samppanja voi olla valkoinen, vaaleanpunainen tai punainen. Sokeripitoisuuden mukaan se on jaettu ylimääräiseen bruttoon (ilman lisättyä sokeria), bruttoon, kuivaan, puolikuivaan, puolimakeaan, makeaan, jälkiruokaan.
Kuivat lajikkeet sopivat hyvin lihan, kalan ja siipikarjan sekä makeammat lajikkeet juustojen, suklaan, hedelmien ja jälkiruokien kanssa.
Samppanjan viimeinen voimassaolopäivä ja varastointisäännöt
Samppanjaviineillä on myös oma säilyvyysaika. Tunnolliset valmistajat ilmoittavat aina pulloon tuotteen viimeisen käyttöpäivämäärän ja säilytyssäännöt.
Samppanjan säilyvyysaika riippuu viinimerkistä, sen lajikkeesta ja säilytysolosuhteista.
Elite-kuohuviinien pisin säilyvyysaika. Tämä johtuu siitä, että erisuuruisia rypäleitä ei sekoiteta niiden tuotannon aikana. Ensiluokkaista samppanjaa valmistetaan vuoden aikana korjatuista rypäleistä. Sopivissa olosuhteissa tällaisia viinejä voidaan varastoida 5-20 vuotta. Jotkut viinitilat tarjoavat varastopaikkoja kalliiden juomien ostajille erityisissä kellareissa.
Keskihintaisen segmentin samppanjalla on taattu säilyvyysaika 6 kuukaudesta 2 vuoteen.
Matalasokeristen kuohuviinien säilyvyysaika on lyhyempi kuin puolimakean ja jälkiruokajuoman. Avaamisen jälkeen samppanjaa säilytetään jääkaapissa enintään päivän ajan.
Kotona on erittäin vaikea saavuttaa ihanteelliset olosuhteet samppanjan varastoimiseksi.
Jotta juoma ei menettäisi makuominaisuuksiaan, se on säilytettävä + 5 - + 15 asteen lämpötilassa ja mieluiten +10 - +12 astetta.
Tumma tuuletettu kellari, jonka ilmankosteus on 75–85%, sopii hyvin varastoksi.
Pullojen on oltava vaakasuorassa.
Juoman varastoinnin kotona vaikeuksien vuoksi kuohuviiniä ei pitäisi ostaa tulevaa käyttöä varten. Tavallisissa myymälöissä ei myöskään voida aina varmistaa alkoholijuomien oikeaa varastointia, joten kun valitset samppanjaa supermarketeissa, suosittele nuoria viinejä. Mutta erikoistuneista viinikellareista voit ostaa "kunnianarvoisemman ikäisen" kuohuviiniä.
Väärät avaimet: koulu, kohtu, opiskelija, lapsi, suksi, lapsi, kohdunkaula, hermostunut.
