Smoothie on tuoreisiin marjoihin tai hedelmiin perustuva juoma. Perinteisesti vaadittuja lisäaineita ovat maito, jää tai mehu. Erota juominen smoothie ja parhaiten lusikalla kulutettava juoma. Hedelmäsekoitusresepti on suosittu terveellisen ruokavalion alalla.
Kuka keksi smoothie
Smoothie ilmestyi ensimmäisen kerran Kaliforniassa. 1930-luvulta lähtien juoma alkoi nopeasti kasvaa suosiotaan, ensin Yhdysvalloissa ja sitten ympäri maailmaa. Uskotaan, että hedelmiseoksen reseptin ja sen nimen keksivät hipit.
1980-luvulta lähtien smoothieita on esiintynyt melkein kaikissa kahviloissa, ravintoloissa ja erikoisliikkeissä. Juomat valmistettiin juuri ennen tarjoilua tai myytiin pulloissa.
Smoothien koostumus ja edut
Smoothiet valmistetaan vain luonnontuotteista - hedelmistä, vihanneksista ja marjoista, jotka sekoitetaan perusteellisesti maitoon, jäähän, heraan tai luonnon teeseen. Kaikki ainesosat sekoitetaan sekoittimella tai sekoittimella.
Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että yksi lasillinen smoothie pystyy toimittamaan ihmiskeholle päivittäin vitamiineja ja ravintoaineita.
Smoothiet ovat dieettijuomien joukossa. Vitamiinien ja ravintoaineiden määrä ylittää suurimmaksi osaksi jopa juuri puristetut mehut. Moderni resepti sen valmistamiseksi on täydennetty uusilla ainesosilla - munanvalkuainen, sokeri ja jäätelö.
Juoma sävyttää, virkistää, vaikuttaa myönteisesti kehoon ja lisää sen vastustuskykyä vilustumista vastaan. Yksi smoothieten eduista on helppo tapa valmistaa se sekä tarvittavien tuotteiden saatavuus.
Smoothien tyypit
Smoothiet voidaan jakaa useisiin luokkiin käytettyjen ainesosien perusteella. Juomat ovat kasvis, jälkiruoka, virkistävä, muna, meijeri ja ravitseva.
Virkistäviä smoothieita valmistetaan vähemmän hedelmistä ja marjoista, ja murskattu jää on hallitseva tuote. Tällaisen juoman tulisi yhdistää hapan ja makeat ainesosat samanaikaisesti. Esimerkiksi omena ja mustaherukka.
Jälkiruokas smoothieilla on yleensä erittäin paksu sakeus. Käytä tätä seosta jälkiruokalusikan kanssa. Normaalien ainesosien lisäksi tähän smoothieen lisätään hunajaa, jäätelöä, pähkinöitä ja sokeria.
Erikoiset smoothie-ravintolat eivät ole harvinaista lännessä. Tällaiset laitokset houkuttelevat erityisesti terveellisen ruoan ystäviä ja painonsa tarkkailijoita.
Sokeria ei suositella vihannesten smoothien valmistamiseen. Sekoitetut vihannekset ovat erittäin suosittuja kasvissyöjien keskuudessa. Runsan koostumuksensa vuoksi tämä smoothie voi korvata aamiaisen tai jopa lounaan.
Maitot smoothiet ovat kuin cocktaileja. Tärkeintä on kiinnittää huomiota tällaisen juoman valmistuksessa on, että kaikkia vihanneksia, hedelmiä ja marjoja ei yhdistetä maitotuotteisiin.
