Moonshine ei ole välttämättä samea, pahanhajuinen neste, jolla on huono maku. Tälle kotitekoiselle suolakurkkujuomalle voidaan antaa aatelia yksinkertaisten kansanreseptien avulla.
Moonshine on voimakkaan, alkuperäisen maun omaavan juoman perusta
Laadukkaasta kotitekoisesta kuutamosta saat monia melkein analogeja erilaisille jaloille juomille. Tärkeä rooli tässä asiassa on moonshinerin taito ja taitavasti keitetty koti, mutta tärkein asia on tuotteen valmistusresepti.
Vehnästä erottuvan mauton vehnäkuuteen aikaansaamiseksi on tarpeen tehdä hapankaali seuraavista ainesosista: sokeri 4 kg, jauhetut vehnäjyvät 1 kg, hiiva briketissä 100 g, vesi 3 litraa. Laita aloitusviljelmä lämpimään paikkaan viiden päivän ajaksi, sen jälkeen kun ne ovat vanhentuneet, lisää 5 kg sokeria, 300 g hiivaa ja 18 litraa vettä. Laita saatu seos lämpimään paikkaan viikoksi. Kun sose tulee katkeraksi ja kevyeksi, se on suodatettava ja tislattava. Voit myös valmistaa juoman suodatusjätteestä, lisää vain ämpäri vettä, 3 kg sokeria, 150 g hiivaa ja tislaa se kahdesti.
"Medoc" -kuuhun luomiseksi sinun on otettava 3 kg hunajaa, 300 g hiivaa ja 27 litraa vettä. Braga laitetaan lämpimään paikkaan viikkoon. Tislauksen jälkeen noin 7 litran moonshine pitäisi olla rikas ja pehmeä hunajainen maku.
Epätavallisen karamellimaun luomiseksi moonshine-liuokseksi liuotetaan 300 g hiivaa ja 5 kg karamellimakkaraa minkä tahansa makuisen täytteen kanssa 20 litraan vettä. Braga asetetaan lämpimään paikkaan 9-10 päiväksi. Tislauksen jälkeen saadaan 5 litraa karamellia.
Moonshine on jalon juoman perusta
Toistuvan tislauksen ja tarvittavan osaamisen hankkimisen jälkeen jalo juoma voidaan valmistaa puhtaasta korkealaatuisesta kuutamosta. Absintin luomiseen tarvitset 300 g aniksia ja 200 g koiruohoa kaatamalla 10 litraa kuutamoa. Seos infusoidaan kahden viikon ajan ja tislataan uudelleen.
"Kedrovochkan" valmistamiseksi sinun on otettava 2-3 ruokalusikallista hienonnettua tammikuorta 3 litraan moonshineä, kaksi kourallista rusinoita ja pinjansiemeniä. Se infusoidaan kahden viikon ajan ja kaadetaan puhtaaseen astiaan.
Kolmen litran konjakkipurkin luomiseksi sinun on otettava kuusi tuoretta lovage-lehteä, 3 neilikka-silmuja, 3 rkl mäkikuisman kukkia, kaksi teelusikallista mustaa teetä ja pikakahvi. Anna seoksen istua muutaman päivän ajan ja kaada puhtaaseen astiaan.
Voit käyttää toista reseptiä konjakin saamiseksi kuuhun. Ota tässä tapauksessa kolme litraa kuutamoa varten 5 neilikan silmuja, puolet muskottipähkinää ja 3 rkl murskattua tammikuorta ja kahvipapuja. Seos infusoidaan viikon ajan ja suodatetaan. Mutta ihannetapauksessa valmiin juoman tulisi olla vanhentunut kellarissa olevassa tammitynnyrissä 15 vuoden ajan.
Giniä voidaan valmistaa jo toisen ajon vaiheessa. Ensimmäisen tislauksen jälkeen lisätään kutakin litraa kuutamoa kohti 200 g hienonnettua tai murskattua katajanmarjaa. Saatu seos tislataan uudelleen.
Luumubendyn ja kirsikan valmistamiseksi sinun on otettava ylikypsä kutistunut luumu tai ylikypsät kirsikat ja kaadettava kuutamo päälle. Kuuden viikon kuluttua juoma voidaan tyhjentää ja marjat voidaan heittää sokerisiirappiin. Kolmen viikon kuluttua nämä sokeriluumut tai kirsikat sekoitetaan taas kuutamoon. Sitten seos on suodatettava uudelleen ja kaadettava puhtaaseen astiaan. Juoma on täysin valmis vasta kuuden kuukauden kuluttua.
