Vihreällä saksanpähkinähillolla on paitsi erinomainen maku, myös se voi tuoda keholle korvaamatonta hyötyä. Tällä maagisella herkulla on anti-inflammatorisia, bakterisidisiä ja skleroottisia vaikutuksia. Hemmottele perhettäsi kotitekoisella saksanpähkinähillolla.
Pähkinöiden valitseminen ja ruokien valmistaminen
Saksanpähkinähillossa on runsaasti öljyhappoa ja linolihappoa, magnesiumia, kuparia, jodia, sinkkiä, fytonisideja, vitamiineja PP, C ja ryhmä B. Pähkinöiden valintaan on suhtauduttava kaikella vastuulla, koska tämä on puolet menestyksestä. Hillolle sopivat ihanteellisen muotoiset suuret mutterit, joissa ei ole virheitä ja tummia täpliä. Hedelmien on oltava vihreitä, niiden sisällä on herkkä maitokuori. Voit tarkistaa pähkinät näin: puhkaise hedelmät hammastikulla, jos se kävi läpi esteettömästi, sinulla on erinomaisen laadukkaita raaka-aineita. Hyvä aika hillon valmistamiseen on kesäkuun loppupuoli.
Oikein sinun on lähestyttävä hillonvalmistustarvikkeita. Kupariallas ei toimi, koska kupari-ionit pystyvät tuhoamaan askorbiinihappoa. Alumiiniastiat eivät myöskään sovi, hillon korkea happamuus rikkoo oksidikalvon, metalli pääsee suoraan tuotteeseen. Paras vaihtoehto olisi ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat tai emalisäiliö. Lasipurkit ja kannet on suositeltavaa huuhdella soodaliuoksella, polttaa kiehuvalla vedellä ja kuivata. Kannet voidaan keittää vedessä.
Hillo resepti
Ennen kuin jatkat kypsennykseen, sinun on valmistettava hedelmät. Pue silikoni- tai sellofaanikäsineet käsiisi, kuori vihreät kuoret pähkinöiltä. Liota hedelmiä kulhoon kylmää vettä kahden päivän ajan, ja sinun tulisi vaihtaa vettä vähintään viisi kertaa päivässä.
Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi ja upota saksanpähkinät kalkkiliuokseen. Sen valmistamiseksi sinun on laimennettava 500 grammaa sammutettua kalkkia 5 litraan vettä, jätettävä useita tunteja, siivilöitävä. Sinun on pidettävä vihreitä pähkinöitä useita tunteja, tämä poistaa karvas jälkimaku tulevasta hillosta. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla ja pistele haarukalla useisiin paikkoihin, liota taas kylmässä vedessä 2-3 päivää.
Tässä ovat hillon valmistamiseen tarvittavat ainesosat: 100 saksanpähkinää, 2 lasillista vettä, 2 kiloa rakeistettua sokeria, 1 sitruuna ja 10 neilikkaa. Kasta valmistetut saksanpähkinät kiehuvaan veteen, jonka tulisi peittää hedelmät kokonaan. Keitä keskilämmöllä kymmenen minuuttia ja aseta pähkinät sitten seulaan.
Sekoita kaksi lasillista vettä rakeistettuun sokeriin, laita tuleen, kuorita. Kasta pähkinät saatuun siirappiin, lisää neilikka ja puristettua sitruunamehua. Kuumenna seos kiehuvaksi. Sammuta, odota hillon jäähtymistä ja keitä sitten uudelleen. Toista tämä toiminto kolme kertaa. Levitä valmis hillo steriloituihin purkkeihin, sulje.
