Äskettäin epätavallinen sitrushedelmä nimeltä verenoranssi alkoi ilmestyä hyllyille. Tämä hämmästyttävä hedelmä, jolla on tummanpunainen massa, on eräänlainen oranssi, johon olemme tottuneet. Verenoranssi on aina pienempi kuin oranssi vastine, ja siinä on myös hyvin vähän siemeniä.
Massan epätavallinen väri johtuu antosyaniiniksi kutsutun luonnollisen kasvipigmentin läsnäolosta. Tämä pigmentti tahraa lehdet myös syksyllä ja antaa punaisen värin erilaisille hedelmille.
Sisilian saarelta löydettiin ensimmäistä kertaa verisiä appelsiineja. Uskotaan, että näiden sitrushedelmien lihan värin mutaatio tuli sieltä. Ja tähän päivään asti Sisiliassa viljellään erilaisia punaisia appelsiineja.
Verisiä oransseja on kaikkiaan kolme. Ensimmäinen on italialainen Tarocco. Näitä appelsiineja pidetään maukkaimpina, eikä niissä ole myöskään siemeniä. Toinen lajike on Moro, kaunein ja varhain kypsyvä. Ja kolmas luokka on espanjalainen Sanguinello. Tämän lajikkeen liha voi olla väriltään tummanpunaisesta mustaan, ja hedelmä on kuoppainen.
Veriset appelsiinit ovat ehdottomasti C-vitamiinipitoisuuden mestareita sitrushedelmien joukossa. Punainen oranssi sisältää myös runsaasti rautaa, B-vitamiineja, kalsiumia ja kaliumia. Massan sisältämällä pigmenttiantosyaanilla on antioksidanttivaikutus, se parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa ja sillä on suotuisa vaikutus veren koostumukseen.
Ruoanvalmistuksessa veristä oranssia käytetään laajalti marmeladin, sorbetin, säilykkeiden, hillon ja kakkujen valmistuksessa. Sitä voidaan myös käyttää tuoreena. Verinen oranssi on täydellinen koriste aterioiden ja cocktailten valmistamiseen.
