Marmeladi on kaunis, aromaattinen herkku. Valmistaja lisää usein koostumukseen säilöntäaineita, jotta se ei heikkene pitkään aikaan. Makeiset voivat olla hyödyllisiä, mutta tässä on parempi kieltäytyä myymälästä ostetuista jälkiruoista ja valmistaa ne itse.
Marmeladireseptit
Kotitekoinen marmeladi on terveellinen jälkiruoka, jossa on vähintään kaloreita eikä rasvaa. Jokainen, jopa teini-ikäinen, voi valmistaa makeisia yksin. Tämä on yksinkertainen ja nopea prosessi.
Marmeladi voidaan valmistaa hedelmistä, marjoista, valmiista hilloista, säilykkeistä, hedelmäsoseista. Kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta.
Marmeladin valmistuksessa on parempi käyttää pektiiniä, vihannesten sakeuttamisainetta. Sitä voi ostaa monista ruokakaupoista. Pektiini on hyödyllistä, se normalisoi aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavaa.
Marmeladi "Valikoima"
Ennen makeisten valmistamista sinun on valmistettava erityiset muotit. Parempi käyttää silikonia. Ne ovat mukavia ja käytännöllisiä.
Ainekset:
- 2 isoa appelsiinia;
- 500 g tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita;
- 500 g tuoretta tai jäädytettyä kirsikkaa;
- 9 rkl Kidesokeri;
- 6 rkl pektiini.
Ohjeet
- Purista appelsiinimehu syvään kulhoon. Lisää 3 rkl. sokeria ja 2 rkl. l. pektiini. Tuotteet on sekoitettava perusteellisesti, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen.
- Siirrä hedelmiseos pieneen kattilaan. Sinun on kuumennettava sitä matalalla lämmöllä, kunnes ainesosat alkavat sakeutua. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Luonnollista koostumusta ei voi kiehua!
- Vatkaa mansikat tehosekoittimessa. Lisää 3 ruokalusikallista saatuun taikinaan. rakeistettua sokeria ja 2 rkl. pektiini. On tärkeää lämmittää seosta, kunnes se sakeutuu erillisessä astiassa, muista sekoittaa.
- Kuori kirsikat. Kaada marjat tehosekoittimen kulhoon, lyö. Sekoita kirsikkajauhe 3 rkl. rakeistettua sokeria ja 2 rkl. pektiini. Saada paksuuntuminen tavallisen skenaarion mukaan.
- Sinun pitäisi saada 3 kulhoa luonnollista, makeaa sosea, jonka koostumus muistuttaa paksua hapankermaa.
- Metallimuotit on voideltava voilla, muuten marmeladia on vaikea päästä niistä pois. Silikonimuotteja ei tarvitse öljyttää.
- Kaada hedelmäsose tölkeihin. Laita ne jääkaappiin 3 tunniksi.
- Kun marmeladi on jäähtynyt, se on rullattava sokerissa. Tämä estää sitä tarttumasta toisiinsa.
Merkintä! Jos et löydä erityistä muottia marmeladille, voit käyttää syvää suorakulmaista astiaa. Valmistettu sose kaadetaan sinne ja jätetään, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Jäähdytyksen jälkeen sinun on leikattava marmeladi itse neliöiksi tai kolmioiksi ja rullattava perinteisesti rakeistettu sokeri.
Kulinaarisen kokeen tuloksena vapautuu 3 erilaista marmeladia. Oranssi herkku osoittautuu väriltään keltaiseksi, maun mukaan - hieman hapan.
Mansikkamarmeladi osoittautuu vaaleanpunaiseksi, punaiseksi tai viininpunaiseksi marjojen lajikkeesta riippuen. Tämä on yksi aromaattisimmista jälkiruokatyypeistä.
Kirsikkamarmelaatti osoittautuu makeaksi ja hapan jälkimakuinen.
