Yllätä talosi todella terveellisillä hedelmistä ja marjoista valmistetuilla makeisilla. On vielä selvitettävä, miten marmeladia valmistetaan kotona, ja kutsua kaikki teejuhliin.
Kotitekoisen marmeladin valmistamiseksi ilman säilöntäaineita ja väriaineita tarvitaan hedelmiä, joissa on runsaasti pektiiniä ja sokeria. Parasta on ottaa jälkiruokana omena-, kvitteni-, herukka- ja aprikoosisose sekä karviaismarjahedelmät.
Jos haluat tietää, miten marmeladista tehdään kotona kevyt ja ilmava, noudata näitä ohjeita:
- Hedelmien ja marjojen sose ei saa sisältää kokkareita. Homogeenisen massan saamiseksi voit käyttää seulaa.
- Tiheämmälle marmeladille sinun on otettava perunamuusia ja sokeria samassa suhteessa. Pehmeät omenasta ja muista hedelmistä valmistetut marmeladit viittaavat 0,3 kg sokeria 1 kg soseeseen.
- Herkullisen marmeladin saamiseksi sinun on otettava hieman ylikypsiä hedelmiä ja marjoja. Jos reseptille valitut ainesosat sisältävät vähän pektiiniä, lisää niihin pektiiniuute, pieni omenakastike, gelatiini tai agar-agar.
- Hedelmät ja marjat on pestävä hyvin ja poistettava kuorista, siemenistä ja siemenistä.
- Sose on valmistettu vedessä keitetyistä kuorituista hedelmistä. Jos teet kotitekoista marmeladia omenoista, on parasta valita hapan lajikkeet, paista ne suoraan kuoressa ja hiero sitten seulalla.
- Vaniljauute, kaneli, neilikka ja jopa sitrushedelmien kuori voivat antaa marmeladille alkuperäisen aromin.
- Sinun ei tarvitse keittää marmeladia pitkään, niin sinulla on todella herkullinen jälkiruoka. Veden haihtumisen lisäämiseksi ja kypsennysajan lyhentämiseksi aseta marmeladi matalaan kattilaan, jossa on paksu pohja, ota vain pieniä annoksia ja sekoita ajoittain.
- Marmeladi on valmis, jos laitat tipan kylmälle lautaselle ja se alkaa sakeutua. Voit testata hedelmäisen makeuden valmiuden lusikalla, kun pannuun jäänyt syvennys ei virtaa.
- Valmis marmeladi kääritään kuumaksi steriloituihin purkkeihin. Jotta marmeladille saadaan oikea koostumus, sinun on jäähdytettävä purkit hitaasti ensin lämpimässä ja sitten kylmässä vedessä liikuttamatta niitä. Voit laittaa jälkiruoan tarjottimelle, leikata kuutioiksi, ripotella jauhesokerilla ja antaa kuivua 7 päivän ajan. Jos käytit silikonimuotteja, kotitekoinen marmeladi on valmis 3 päivässä. Hedelmämakeisten valmistuksen viimeisen vaiheen nopeuttamiseksi voit esilämmittää uunin 50 asteeseen ja lähettää marmeladin kovettua 90 minuutiksi, sitten jäähtyä ja rullata sokeriin.
