Maksa-pannukakut eivät ole vain erittäin maukkaita ja hellävaraisia, mutta myös erittäin hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille. Voit keittää ne enintään puolessa tunnissa, vaikka et ole koskaan tehnyt niitä ennen. Uskokaa minua, kun olet kokeillut näitä pannukakkuja, rakkaasi kysyvät varmasti lisäravinteita.
Se on välttämätöntä
-
- 100 grammaa vehnäjauhoja;
- 400 grammaa kananmaksaa;
- 100 millilitraa kasviöljyä;
- 2 munaa;
- 1 tl suolaa
- tai
- 1, 5 rkl jauhoja;
- 300 grammaa naudanmaksaa;
- 1 iso sipuli;
- 1 muna;
- 50-75 millilitraa kasviöljyä;
- suola ja mustapippuri maun mukaan;
- tuoretta persiljaa ja tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kananmaksa-pannukakkujen valmistaminen. Huuhtele kananmaksa kylmällä vedellä, poista kaikki kalvot ja juovat ja vie se sitten lihamyllyn läpi tai pilko se tehosekoittimeen. Lisää saatuun massaan kaksi kananmunaa, 100 grammaa vehnäjauhoja ja teelusikallinen suolaa, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu 100 ml: lla kasviöljyä (on parempi käyttää hajustamatonta öljyä) ja laita siihen ruokalusikallinen pannukakkuja. Paista ne keskipitkällä tai matalalla lämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä. Tarjoile perunan, riisin tai tattarin koristeiden tai kuuman pastan kanssa, koristeltu oksalla tuoreita yrttejä.
Vaihe 3
Keittämällä naudanmaksaa, huuhtele kylmällä vedellä, poista kalvot ja juovat, kulje sitten lihamyllyn läpi tai hienonnele keittiöveitsellä. Kalvo irtoaa helposti, jos maksa ensin poltetaan kiehuvalla vedellä. Ota 3-4 oksaa persiljaa ja tilliä, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa kaikki paksut oksat ja pilko. Kuori yksi iso sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 4
Heitä kierretty naudanmaksa, hienonnettu sipuli, yksi muna, hienonnetut vihreät ja 1,5 ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria maksamassa makuun. Jos haluat pannukakkujen olevan pörröisiä, lisää 3-4 rkl mineraalivettä. Kuumenna pannu, jossa on noin 50-70 milligrammaa kasviöljyä, ja paista pannukakut siinä, kummallakin puolella sinun on paistettava enintään 2-3 minuuttia, jos kypsennät kauemmin, ne osoittautuvat kuiviksi ja sitkeiksi. Tarjoile valmiita naudanlihapannukakkuja koristelulla (sama kuin kanan pannukakkuilla) heti kypsennyksen jälkeen, päällystä tarvittaessa valkoisella kastikkeella ja ripottele hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
