Kana ja pähkinät ovat herkullinen yhdistelmä, jota käytetään usein salaateissa. Mutta tämä yhdistelmä on ihanteellinen myös keitolle - saadaan runsas liemi, jolla on miellyttävä pähkinäinen tuoksu.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kanaa ja luut;
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - 3 rkl. lusikat riisiä, saksanpähkinöitä, voita;
- - viipale sellerijuurta;
- - 2 viipaletta sitruunaa;
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuore kana, aseta kattilaan, peitä vedellä, suolalla maun mukaan ja kiehauta. Keittämisen jälkeen hauduta keskilämmöllä noin puoli tuntia, kunnes liha on pehmeää. Siirrä liha lautaselle ja jätä liemi tulelle.
Vaihe 2
Kuori porkkanat sipulilla ja sellerillä, upota ne kokonaan liemeen, keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Siivilöi sitten kanaliemi. Emme enää tarvitse vihanneksia - he ovat jo antaneet suurimman osan ravinteistaan liemeen.
Vaihe 3
Huuhtele riisi (on parempi ottaa pitkäjyväinen, jotta ei tule tahmeaa massaa), laita lämmitetty voi ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Siirrä sitten riisi liemeen, keitä pehmeäksi. Öljyssä paistaminen antaa riisille miellyttävämmän tuoksun ja maun.
Vaihe 4
Ota 3 rkl saksanpähkinän ytimiä, pilkko ne kevyesti laastiin tai terävällä veitsellä. Poista kana luista, leikkaa tai repäise kuitupaloiksi.
Vaihe 5
Aseta nyt kananpalat saksanpähkinöillä keittoastioihin, kaada liemeen. Aseta tuoreet sitruunaviipaleet kerrallaan lisätäksesi makua keitolle. Ripottele maulla mustalla tai punaisella pippurilla. Voit lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä.
