Nykyään Pina Colada on yksi kymmenestä suosituimmista cocktaileista. Se on valmistettu melkein kaikissa maailman maissa. Joten on aika tutustua tämän eksoottisen juoman historiaan.
Karibianmeri, Puerto Rico, Pina Colada - mielestämme nämä sanat liittyvät läheisesti rentoutumiseen. Muistan surffauksen äänen, lämmin lempeä tuuli, kirkas aurinko, romanttiset treffit … Ja haluan luopua kaikesta, unohtaa ongelmat ja sukeltaa kauneuden ja intohimon maailmaan. Mutta vaikka tämä ei olekaan mahdollista, valitse tunti tai kaksi, mene kahvilaan ja hemmottele itseäsi Pina Colada -cocktaililla - Puerto Ricon tunnusmerkillä ja ylpeydellä.
On luotettavasti tiedossa, että Pina Colada keksittiin 1900-luvun puolivälissä yhdessä Puerto Rican baareissa. Vaikka monet haaveilivat olevan tämän trooppisen juoman reseptin kirjoittaja. Huhun mukaan merirosvo Roberto Cofresi vuodatti merimiehilleen samanlaisen virkistävän seoksen, joka perustui rommiin, kookospähkinään ja ananasiin vuonna 1820. Mutta hänen kuolemansa jälkeen filibusterien juoman resepti menetettiin. Lisäksi Barcelonan Ricardo Gracia väitti keksineensä tämän cocktailin vuonna 1914, ja Amerikan valtavirran sanomalehdet ovat toisinaan maininneet samanlaisen koostumuksen sisältäviä juomia vuodesta 1906 lähtien.
Yhden version mukaan cocktail esiteltiin yleisölle 16. elokuuta 1954 Beachcamber-baarissa Caribbean Hilton -hotellissa San Juanissa. Sen luoja on baarimikko Ramon Marrero Perez. Juoma sisälsi kevyttä rommia, juuri puristettua ja siivilöityä ananasmehua ja salaista ainesosaa, Coco Lopez -kookoskermaa (seos kookoskermaa ja ruokosokeria), jonka keksi professori Ramon Lopez Irizarri Puerto Ricon yliopistosta samana vuonna. Muuten, löytönsä jälkeen tiedemies luopui tiedeestä ja hänestä tuli menestyvä liikemies.
Toinen tarina kuvaa cocktailin keksimistä baarimestari Ramon Portas Mingotille. Hän työskenteli La Barracinassa, missä vuonna 1963 hän valmisti ensimmäisen kerran cocktailin ananasmehusta, kookoskermasta ja tiivistetystä maidosta ystävälleen ja baarin omistajalle vuonna 1963. Laitoksen yritteliäs omistaja tajusi heti, että juomalla on suuri tulevaisuus, ja tämän hetken kuolemiseksi hän ripusti baariin muistomerkin. Siinä ilmoitettiin valmistuspäivä, keksijän nimi ja juoman nimi - pigna colada (näin se kuulostaa espanjaksi). Juoma on kaunisen nimensä ansiosta sen tärkein ainesosa - ananasmehu (pina - "ananas", colada - "kireä").
Trooppinen cocktail sai nopeasti laajan suosion. Kuuluisat ihmiset, mutta myös kirjallisten teosten sankarit, juovat sitä. Pina Coladan alkuperäistä makua ja hajua käytettiin tualettiveden, tupakan ja kosmeettisten valmisteiden luomiseen.
Nykyaikaisissa baareissa kerma korvataan kookosliköörillä, joten cocktail on helpompi valmistaa ja hieman makeampi.
Alkoholittomat Pina Colada -reseptit: 110 ml ananasmehua, 60 ml kookoskermaa tai kookoslikööriä, 1 kuppi jäätä, appelsiini tai ananas koristeeksi.
Yhdistä tehosekoittimessa jää, ananasmehu ja kookoskerma. Sekoita tasaiseksi. Kaada juoma lasiin ja koristele siivu appelsiini tai ananas.
