Armagnac on tuoksuva brandy Ranskan Gasconyn maakunnasta. Sen lähin sukulainen, konjakki, on 150 vuotta nuorempi, mutta sitä suositumpi. Mutta asiantuntijat sanovat, että hänen vanhimmat tuotemerkkinsä ovat ohuempia ja upeita tekstuuriltaan, mauksiltaan ja aromiltaan. Armagnac, toisin kuin konjakki, tislataan vain kerran, mikä tarkoittaa, että se viettää pidempään tynnyreissä (paikallisesta mustasta tammesta) ja on siksi tyylikkäämpi ja pyöreämpi.
Se on välttämätöntä
- - konjakilasi;
- - kahvi ja sikari
- - jälkiruoka.
Ohjeet
Vaihe 1
Armagnac on ruuansulatuskanava (juoma, joka auttaa ruoansulatusta), joten tarjoile sitä 10-15 minuuttia aterian jälkeen tai jälkiruokien kanssa. Sopivia lisäyksiä tähän juomaan ovat erilaiset mantelikakut, kuten makaronit, omenapiirakat ja vaniljakermapiirakat, nougattia ja suklaata sisältävät makeiset, karamellisoidut päärynät ja omenat, hedelmäsalaatit. Armagnac on myös hieno, mukana hyvää kahvia ja kevyttä sikaria.
Vaihe 2
Perinteisesti Armagnacille käytetään konjakilasia, mutta todelliset asiantuntijat uskovat, että tämän juoman maku tuntuu parhaiten ohuesta lasista konjakkilasista. Kuuluisa Klaus Riedel, joka viime vuosisadan jälkipuoliskolla kehitti useita malleja erikoislaseista, jotka korostavat erilaisten juomien makua, ei ohittanut hänen huomionsa ja Armagnacia. Koska juuri näillä lasilla on 28 kansainvälistä palkintoa, baarimestarien yhdistykset tunnustavat ne ympäri maailmaa ja kuntoilijat arvostavat niitä, niin juoman nauttimiseksi tutkijat valitsevat Riedelin Armagnac-lasin.
Vaihe 3
Kaada lasiin enintään 150 grammaa juomaa. Arvioi juoman väri ja kirkkaus. Hengitä sitten kimppu. Älä missään tapauksessa "upota" nenääsi lasiin. Armagnac on voimakas juoma ja kaikki mitä haistat on alkoholihöyryjä. Pidä sen sijaan lasia rintatasolla ja anna tuoksun nousta. Muutamassa minuutissa tunnet vaniljan, toffeen, nugetin, pippurin, ruusujen ja suklaan tuoksun. Tuo juoma lähemmäksi itseäsi, upota sormesi Armagnaciin ja levitä sitä kuin hajuvettä ranteeseesi (tämä temppu on tuttua hyvän konjakin maistelijoille). Kehosi lämpö saa alkoholin höyrystymään ja noin minuutin kuluttua voit nauttia toisesta hajuaallosta - kermainen toffee, lakritsijuuri, kukat ja hedelmät.
Vaihe 4
Ota ja siemaise vähän lasista. Noin puoli tl juomaa. Pidä neste suussa, levitä se poskillesi, kielellesi ja ikenillesi. Nauti mausta ja tekstuurista.
Vaihe 5
Pidä lasia kädessäsi, nauti aromista ja siemaile vähän. Kuumennettuna Armagnac muuttaa makun ja aromin sävyjä. Syötä juomaa nauttien sen muutoksesta ja mietiskellen sen leikkiä lasissa.
