Puolukka on hämmästyttävä pohjoinen marja. Ja hänen lehtiä ja hedelmiä käytetään. Puolukka-marjoja käytetään erilaisten ruokien säilykkeisiin ja ruoanlaittoon, mutta lehtiä käytetään pääasiassa lääketieteessä ja kosmetologiassa.
Mihin puolukat ovat hyödyllisiä?
Ensinnäkin on syytä puhua puolukan eduista munuaisiin. Tämän hapan marjan sisältämillä aineilla on diureettisia ominaisuuksia, joten sekä lehtiä että hedelmiä voidaan käyttää parantamaan munuaisten toimintaa ja päästä eroon turvotuksesta. Tämän ominaisuuden avulla puolukoita voidaan lisätä detox-juomiin.
Puolukkauute on erittäin voimakas antioksidantti, joka estää ikääntymisen ja jolla on myös tonisoiva vaikutus ihoon, samalla kun se lisää ihon kimmoisuutta. Puolukkaa käytetään hyvin usein vilustumisen hoidossa.
Puolukka sävyttää, sillä on tonic, anthelmintic, haavan parantava vaikutus. Puolukka marjoja käytetään hypovitaminoosin, kihdin, verenpainetaudin, tuberkuloosin ja muiden maksa-, munuais- ja virtsateiden sairauksien hoitoon.
Lyhyesti koostumuksesta - orgaaniset hapot, emäksiset hivenaineet ja vitamiinit, mukaan lukien A-, E-, PP- ja jotkut B-vitamiinit. Tämä kompleksi tarjoaa niin laajan valikoiman pohjoisen marjan hyödyllisiä ominaisuuksia.
Puolukka ruoanlaitossa
Puolukan maku on melko spesifinen - se on hapan marja, mutta sitä käytetään melko aktiivisesti erilaisten ruokien valmistamiseen. Sen ainutlaatuinen maku sopii hyvin lihaan, josta voidaan valmistaa pannukakkuja. Valmista pannukakut oman reseptisi mukaan ja ota täytteeksi jauheliha, paistettua hienonnettua kananfileetä, hienonnettua paistettua pekonia, hienonnettua sipulia, paistettua kullanruskeaksi, ja sekoita kulhoon.
Kaada puolukat viinin kanssa (puoli lasia puolukoita on kolmasosa lasista punaviiniä) ja hauduta, kunnes se on täysin haihtunut. Sekoita marjat jauhelihaan ja lusikkaa täyte pannukakkuun. Päälle pari mozzarellamuovia ja kääri pannukakku. Kuumenna täytetyt pannukakut ennen tarjoilua mikroaaltouunissa tai paistinpannussa.
Puolukka on loistava lisä jälkiruokiin. Esitämme huomiosi juustopullat puolukoilla. Jauhaa 150 grammaa voita sokerilla ja vaniljalla (noin 150 grammaa sokeria - säädä mieltymyksesi mukaan). Vatkaa kolme munaa, sekoita 400-450 grammaan raejuustoa ja voita, lisää 250 grammaa jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa. Sekoita seos huolellisesti ja lisää puolukat. Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa täytettä, mutta puolukka antaa alkuperäisen hapan ja ainutlaatuisen aromin.
Sekoita taikina huolellisesti ja laita se silikonimuotteihin, jotka on ensin huuhdeltava vedellä. Ripottele muffinit sokerilla ja paista hyvin esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.
