Erittäin nopea, kevyt, alkoholiton cocktail. Maku on hyvin samanlainen kuin kuuluisa perinteinen "irlantilainen kerma". Suurin ero on alkoholin puuttuminen, mikä antaa mahdollisuuden nauttia tästä mausta melkein kaikille rajoittamatta määrää. Juoma on miellyttävän virkistävä ja antaa täyteyden tunteen.
Se on välttämätöntä
- - 200 ml maitoa;
- - 5 g pikakahvia (ei lisäaineita);
- - 10 g kaakaojauhetta;
- - 1 muna;
- - 5 g vaniljasokeria;
- - 60 ml vettä;
- - 20 g jäätä;
- - 2 kpl. mansikat (koristeluun).
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kaakaojauhe ja pikakahvi puhtaaseen, kuivaan kuppiin lisäämättä vettä, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Vatkaa maito pienessä tehosekoittimessa. Lisää munanvalkuainen maitoon ja voita uudelleen hyvin. Lisää vähitellen sokeria kermavaahtoon ja munaan. Vatkaa seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sinulla pitäisi olla vaalean valkoinen ilmava kerma.
Vaihe 3
Kaada kaakaojauheen ja pikakahvin seokseen kiehuvaa vettä. Sekoita huolellisesti. Laita matalalle lämmölle ja keitä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 4
Ota jää ja leikkaa se sekoittimella kovaksi. Lisää jäähdytetty kahvi muna- ja maitoseokseen ja vatkaa uudelleen tehosekoittimessa. Kaada lasiin, lisää murskattua jäätä ja koristele mansikoilla.
