Aromaattinen kirsikkalikööri sopii erinomaisesti cocktaileihin. Lisäksi tämä uskomattoman maukas ja kaunis juoma on itsessään hyvä.
Se on välttämätöntä
- - 2,5 kuppia kypsää kirsikkaa;
- - 2 rkl. l. hienosokeri;
- - 2 lasillista konjakkia
- - 1 lasillinen vodkaa
- - 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää;
- - 0,5 kuppia sokeria;
- - 0,25 lasillista vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kirsikat huolellisesti. Kuivaa marjat. Poista varret. Pistä sitten kirsikka useita kertoja puisella hammastikulla.
Vaihe 2
Aseta kirsikat purkkiin ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Kun se on täysin liuennut, lisää vodkaa ja brandy. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Sulje purkki tiukasti ja jätä lämpimään paikkaan 1, 5 kuukaudeksi. Siivilöi sitten seos seulan läpi. Purista mehu marjoista ja lisää se kireään massaan. Siivilöi tuleva viina uudelleen usean juustoliinakerroksen läpi.
Vaihe 4
Kuumenna sokeri ja vesi keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista siirappi lämmöltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.
Vaihe 5
Yhdistä makea vesi, ripaus muskottipähkinää ja kireä kirsikkaseos. Kaada pulloihin, sulje ne tiukasti. Anna viinan hautua kuukauden ajan.
