Sanalla "sambuk" on useita merkityksiä. Venäläisten sanakirjojen mukaan se tarkoittaa arabialaisen merialuksen tyyppiä; noususillan näkymä; hedelmäsoseeseen perustuvat makeiset. Joskus tätä nimeä käytetään synonyyminä sanalle "sambuca" - italialaiselle anikselikurille. "Sambucan" yleisin nimi on kuitenkin puinen monivuotinen kasvi (latinalainen Sambucus).
Vanhin yleisnimen (Sambucus) alkuperästä on kaksi päähypoteesia. Suurin osa kielitieteilijöistä yhdistää sen sambuziin, muinaiseen kreikkalaiseen soittimeen, joka on valmistettu tämän lehtimäisen pensaan versoista. Toisen version mukaan sambuc voisi saada nimensä antiikin kreikan punaisen maalin nimityksestä - sambyx.
Tavallisissa ihmisissä tätä laitosta oli monia määritelmiä, kuten "putkimainen puu", "tyttömäinen sambuk", "buchkan", "squeaker" ja jopa "kohtalon puu" ja "vanha nainen". Yksi seljanmarjan nimistä on "noita puu". Muinaisina aikoina monet mystiset ominaisuudet johtuivat pensasta, jossa oli mustia marjoja.
Sambukiin liittyi epäonnea - uskottiin, että velhonpojat siirtyivät siihen. Yleisissä uskomuksissa määrättiin, ettei vanhapuuta polteta talossa, jotta ei aiheudu ongelmia. Toisaalta seljanmarja symboloi hedelmällisyyttä ja rakkautta. Muinaiset slaavit uskoivat, että talon lähellä oleva sambuca-pensas suojaisi perhettä pahilta henkiltä ("Puutarhassa se suojaa sekä puutarhaa että taloa; sängyn alla - nuku").
Seljanmarjan oksien ominaisuus tunnetaan - pelottamaan hiiret, joita pidettiin maagisina eläiminä (välittäjinä kuolleiden ja elävien välillä). Ja tänään monet omistajat asettavat sambuca-oksat maalaistaloihinsa ja ruokakomeroihinsa jyrsijöiden poistamiseksi. Torakat, kärpäset ja jotkut puutarhatuholaiset eivät myöskään siedä tämän kasvin hajua.
Jos seljanmarjan maagisiin ominaisuuksiin liittyy vain kansan legendoja, niin nykyajan tiede on osoittanut monet tämän kasvin ravitsemuksellisista ja parantavista ominaisuuksista. Mustaa seljanmarjaa (Sambucus nigra) suositellaan lääkkeeksi, kun taas punakylpyä (Sambucus racemosa) pidetään myrkyllisenä kasvina.
Kuinka erottaa sambuca-lajikkeet? Vanhin on pensas tai pieni puu, joka voi kasvaa 3 - 7-10 metrin korkeuteen. Runko ja vanha puu eroavat halkeilevasta vaaleasta tuhkakuoresta, nuoret versot peitetään ruskealla linssillä. Pensan ydin on löysä, lehdillä on monimutkainen hammastettu muoto.
Kesäkuussa seljanmarja kukkii pieniä kellertäviä kukintoja, jotka levittävät pistävää hajua. Sambucus nigrassa (musta seljanmarja) hedelmät ovat pallomaisia, mustan purppuranvärisiä, pitkillä varrilla. Ne ovat täynnä verimusta mehua. Sambucus racemosa (punainen seljanmarja) erottuu pienistä, kiiltävistä punaisista marjoista.
Pohjanmarjat ovat mehukkaita ja makean hapanimaisia. Ne sisältävät eteerisiä öljyjä, karoteenia, tanniineja, C-vitamiinia ja monia muita hyödyllisiä ravintoaineita. Hedelmiä syödään useimmiten jalostetussa muodossa. Ne voidaan kuivata, keitetty marjahillo, marmeladi ja hyytelö. Viininvalmistuksessa mustaa seljanmarjamehua ja kukkia käytetään luonnollisena väriaineena ja makuna. Periaatteessa kaikki on arvokasta Sambucus nigrassa - kukat antavat muskottipähkinän tuoksun alkoholijuomille; silmut ja kuori sisältävät tanniineja ja eteeristä öljyä; nuoret versot kuoritaan jopa kuoresta ja syödään keitetyt tai marinadissa. Tuoksuvaa teetä valmistetaan seljanmarjan kukkasta, juuria käytetään lääkkeisiin ja tinktuureihin.
Sambuc on ensisijaisesti lääkekasvi, joten et voi syödä sitä suurina määrinä ja sattumanvaraisesti. Kuivia marjoja, kukannupkuja ja kukkia käytetään useimmiten lääkeaineina nykyaikaisessa lääketieteessä. Raaka-aineet kuivataan varjossa raikkaassa ilmassa tai erityisissä kuivausrumpuissa 30-35 asteen lämpötilassa, sitten murskataan. Sovelletaan tinktuureina sekoittamalla veteen 1:10 tai teetä (1 rkl kuivia raaka-aineita / 200 g kiehuvaa vettä).
Lääkäri voi määrätä sinulle seljanmarjan diureettina, hikoilevana tai tulehdusta estävänä aineena. huuhtelulle kurkunpään ja tonsilliitin kanssa. Lisäksi sambucan parantavia ominaisuuksia käytetään maha-suolikanavan sairauksiin, reumaan, kihtiin, peräpukamiin, diabetekseen ja moniin muihin sairauksiin.
Seljanmarjaa voidaan kutsua taikakasviksi vielä nykyäänkin - tätä varten ei ole lainkaan tarpeen uskoa valkoiseen ja mustaan taikaan.
