On olemassa useita syitä, miksi voit valita alkoholittoman oluen. Jotkut ihmiset juovat tätä juomaa siinä toivossa, että se ei vahingoita kehoa, toiset valitsevat sen, jotta ei juopuisi. Samaan aikaan melkein mikään ei erota sitä tavallisesta oluesta.
Alkoholiton olut ilmestyi ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa vuonna 1919. Syy keksintöön oli "kuiva laki", joka kielsi alkoholijuomien kulutuksen. Alkoholin tilavuusosuuden enimmäispitoisuus juomassa ei saa ylittää 0, 5. Tämä on prosenttiosuus, jota modernit alkoholittomat olutlajikkeet sisältävät. Joten uuden lain ansiosta tuhon partaalla jotkut suurimmista panimoista alkoivat valmistaa olutta muistuttavaa juomaa. Se oli vaaleanruskea ja melkein mauton, mutta laillinen. 13 vuoden kuluttua alkoholikielto kumottiin, mutta syntyi uusia olosuhteita: monet ihmiset rakastuivat superkevyen, kevyen oluen makuun. Panimoiden piti vain lisätä hieman enemmän alkoholia jo olemassa olevaan vähäalkoholiseen juomaan.
Tilastot osoittavat, että henkilö juo useita kertoja enemmän alkoholittomia oluita kerrallaan kuin hän voisi juoda tavallista, johtuen "alasaaliista".
Kuinka alkoholittomia oluita valmistetaan?
Alkoholiton tai "nolla" -olut tuotannon alussa ei eroa tavallisesta oluesta, ts. se valmistetaan myös mallasesta, humalasta ja vedestä, ja se käy läpi koko prosessin vierteen valmistuksesta ja perunanvalmistuksesta käymiseen. Erona on, että prosessin lopussa tavallinen olut pullotetaan ja alkoholiton olut ei. Alkoholi on myös tarpeen poistaa siitä. Yleisin tapa on lämmitys. Tuloksena on kuitenkin juoma, joka voidaan juoda, mutta ilman mitään nautintoa, koska kuumennettaessa sen haju ja maku muuttuvat. Tämän välttämiseksi panimot keksivät tyhjiötislauksen olutta, jonka aikana olut ei kuumene paljon.
Toista menetelmää kutsutaan käänteisosmoosiksi. Neste kulkee suodattimen läpi niin kovaa, että vain alkoholi ja vesi voivat tunkeutua sen läpi. Sitten alkoholi haihdutetaan vedestä ja kierrätetään takaisin viskoosiksi sokerien ja aromien seokseksi. Ja todellakin, tulos on juoma, joka maistuu lähellä olutta. Alkoholin poistamisen jälkeen alkoholiton olut on hiilihapotettava. Säännöllinen olut käy sen koostumuksessa olevan sokerin ja alkoholin ansiosta ja on kyllästetty hiilidioksidilla. Käyminen olisi mahdollista aloittaa alkoholittomasta oluesta, mutta on melko vaikea laskea oikein, kuinka paljon hiivaa ja sokeria lisätään, jotta alkoholi ei ylitä 0,5%. Siksi panimot haluavat mieluummin vain hiilihapottaa juoman hiilidioksidilla.
Tutkijat uskovat, että alkoholittomasta oluesta voi myös tulla riippuvuutta muistuttava alkoholiriippuvuus.
Onko alkoholiton olut haitallista?
Ollakseni rehellinen, alkoholiton olut on enemmän matalan alkoholin olutta. Ja älä usko, että sen heikko vahvuus ei aiheuta stressiä sydämeen, haimaan ja munuaisiin. Tämä ei tietenkään ole vodkaa, mutta se ei myöskään ole vaaraton hiilihapotettu tuote. Lapset, raskaana olevat ja imettävät äidit eivät saa juoda sitä, koska sillä on sama toksikologinen vaikutus kuin millään alkoholijuomalla. Altistusannos riippuu vain siitä, kuinka paljon juot. Lisäksi mikä tahansa olut on luonnollinen fytoestrogeeni, joten kaikenlaiset seuraukset naishormonien vaikutuksesta kehoon.
