Tätä hedelmää on pitkään pidetty syötäväksi kelpaamattomana ja jopa myrkyllisenä. Venäjällä sitä pidettiin koristekasvina. Se sisältää runsaasti ihmiselle välttämättömiä aineita, on hyödyllinen monille sairauksille ja mikä tärkeintä - se auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja lisäämään immuniteettia.
Ohjeet
Vaihe 1
Tomaatit ja tomaattimehu ovat välttämättömiä nykyaikaisessa ravinnossa. Harvinainen kesäasukas ei kasva tomaatteja, mutta jos sato onnistuu, hän tekee tomaattimehua. Reseptejä on monia, erilaisia - yksinkertaisia ja monimutkaisia, tavallisia ja erityisiä. Hyödyllisimmälle mehulle on parasta valmistaa se ilman suolaa ja sokeria.
Vaihe 2
Klassinen tomaattimehu 1,2 kg: sta tomaattia saadaan 1 litra tomaattimehua. Tasaisen väriset tomaatit, joilla on tiheä massa ja ohut iho, huuhtele kahdesti vaihtamalla vesi, kuivaa.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatit leikkaamalla varsi. Käytä vain ruostumatonta terästä olevaa veistä.
Vaihe 4
Ohita puolikkaat lihamyllyssä.
Vaihe 5
Kaada massa astiaan, kuumenna 95-97 ° C: seen, mutta ei kiehuvaksi, ja hiero sitä kuumana pienillä (1,5 mm) reikillä varustetun seulan läpi, sitten hienon (0,5-0,7 mm) seulan läpi homogeeniseksi. paino.
Vaihe 6
Laita soseutuneet tomaatit jälleen liedelle.
Vaihe 7
Keitä, kunnes vaahtoa ei enää vapautu.
Vaihe 8
Kaada kuumaa mehua kuiviin valmistettuihin kuumiin purkkeihin, steriloi (puoli litraa 20 minuuttia, litra - 30 minuuttia). Kolmen litran purkkeja ei tarvitse steriloida.
Vaihe 9
Sulje heti, aseta kaula alaspäin, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Vaihe 10
Säilytä viileässä paikassa. Tomaattimehussa olevaa C-vitamiinia varastoidaan suoraan suhteessa lämpötilaan, johon sitä varastoidaan. Mitä korkeampi lämpötila, sitä vähemmän vitamiineja varastoidaan.
Vaihe 11
Paksu tomaattimehu Valmista kypsät tomaatit samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä. Kuumenna massa suljetussa emalikulhossa kiehuvaksi.
Vaihe 12
Purista mehu. Keitä sitä 12-15 minuuttia ja täytä purkit välittömästi ylöspäin niin, että mehu roiskuu ulos. Kuumenna purkit.
Vaihe 13
Sulje heti. Kaiken pitäisi olla steriiliä. Keitä kannet, käännä purkit ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 14
Myös tomaattimehu voi olla ilman massaa, höyrytetty, puristettu, ilman sterilointia ja väkevöity.
Vaihe 15
Kokeile, juo tuoretta mehua ja ole terve!
