Kotitekoinen tomaattimehu on herkullista ja terveellistä. Keittiössäsi ei tarvitse olla mehulapua. Metalliseulaa voidaan käyttää mäskin erottamiseen. On olemassa useita tapoja valmistaa tomaattimehua ilman mehupuristinta.
Ensimmäinen tapa. Jos haluat mehun paksummaksi, keitä ensin tomaatit ja hiero sitten hienon seulan läpi. Tarvitset ehjiä, kokonaisia kypsiä hedelmiä. Täytä ne vedellä niin, että se peittää ne kokonaan, aseta ne liedelle ja kiehauta. Tyhjennä vesi, anna tomaattien seistä 0,5-1 tuntia ja tyhjennä vesi uudelleen. Toista prosessi useita kertoja, kunnes potissa ei ole vettä. Hiero tomaatit, 6 kg: sta saat 2,5-3 litraa paksua luonnollista mehua.
Toinen tapa. Jos haluat nestemäisen koostumuksen, tee tomaattimehu lihamyllyn läpi. Räjähti, pilaantuneet hedelmät menevät. Huuhtele ja kuivaa ne, leikkaa mauttomat paikat. Leikkaa 4-6 viipaletta ja kierrä lihamyllyssä. Siivilöi saatu massa metalliseulan läpi. Puhtaan mehun saanto 6 kg vihanneksista on 5 litraa. Muuten, raaka tomaattimassa hierotaan nopeammin kuin keitetyt tomaatit.
Valmistele mehu talveksi tämän reseptin mukaan riippumatta siitä, mistä sait mehun: laita suola ja sokeri mehuun, kiehauta 15-20 minuuttia, kaada kuuma höyrykäsiteltyihin purkkeihin tai pulloihin. Ota 1 litra mehua varten puoli lusikallinen pöytäsuolaa ja lusikka sokeria. Mehua ei tarvitse steriloida, se on jo hyvin varastoitu kellarissa, kellarissa tai jossakin muussa kylmässä paikassa.
