Puerh on legendaarinen kiinalainen tee, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Jotkut sen lajikkeista ovat jopa kielletty vienti Kiinassa, koska niitä pidetään kansallisena aarteina.
Kiinassa pu-erh on ainoa musta tee, ja sitä, jota Euroopassa käytetään kutsumaan mustaksi, kiinalaiset pitävät punaisena.
Pu-erh-teen erikoisuus on, että se valmistetaan fermentointitekniikalla. Valmistustekniikoita on valtava määrä, tässä suhteessa tätä teetä on monia erilaisia.
Pu-erhin kaksi päälajiketta ovat Shu (tumma) ja Shen (vaalea). Ne voidaan helposti erottaa lehtien värin perusteella. Tee-käymisprosessi voi kestää 30 - 150 päivää. Käyttövalmiit teelehdet puristetaan erilaisiin muotoihin ja varastoidaan puristetussa muodossa.
Toisin kuin mikään muu tee, kuivassa puristetussa muodossa varastoitu Pu-erh-tee ei heikkene, vaan päinvastoin siitä tulee aromaattisempaa ja terveellisempää ajan myötä. Mitä kauemmin pu-erh on varastoitu, sitä enemmän sitä arvostetaan; ikääntyminen on sen kannalta erittäin tärkeää. Yleensä myynnissä on 2–3 vuoden ikäistä teetä, yli 10 vuoden ikäiset lajikkeet ovat kerättäviä, hyvin harvinaisia ja kalliita.
Kiinassa pu-erhia kutsutaan "seitsemän taudin parantamiseksi". Tee on todellakin ainutlaatuinen sen hyödyllisten ominaisuuksien suhteen. Sitä voivat juoda jopa ihmiset, joilla on vatsa- ja pohjukaissuolihaava.
Ensinnäkin, pu-erh on hyödyllinen ruoansulatuskanavalle, normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa ruokahalua, auttaa lievittämään ylensyönnin vaikutuksia ja auttaa myrkytyksessä.
Se tunnetaan myös puhdistusominaisuuksistaan, poistaa toksiineja ja kolesterolia, alentaa verensokeria, puhdistaa verta ja maksa.
Puerh estää sydänkohtauksia, ateroskleroosia ja jopa syöpää. Alentaa painetta ilman tippoja, puhdistaa verisuonia ja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.
Tee on todella ainutlaatuinen ja erittäin terveellinen, mutta on syytä muistaa, että kuten mitä tahansa tuotetta, et voi kuluttaa sitä liikaa. Puerhia ei myöskään suositella juoda tyhjään vatsaan.
