Kaikella mitä he juovat kahvia! Jäätelöllä, liköörillä tai konjakilla, appelsiinimehulla, inkiväärillä, kanelilla, mintulla … Kerran tienraivaajana lapsuudessani leirintämatkalla johtajamme (kemianopettaja) keitti eksoottisen juoman tulelle: kahvia valkosipulilla! Savustettu juoma maistui herkulliselta! Paljon myöhemmin, venäläisten kahviloiden ja ravintoloiden valikosta löysin Stirlitz-nimistä kahvia valkosipulilla ja hunajalla. Vastaus kysymykseen "Miksi Stirlitz?" löytyi Yulian Semenovin romaanista "Expansion-1", jossa ITT: n johtaja Earl Jacobs kohteli Stirlitzia tällaisella kahvilla: "Ankarassa he antoivat minulle reseptin, se on upea. Sokerin sijasta - lusikallinen hunajaa, erittäin nestemäistä, mieluiten kalkkia, neljäsosa valkosipulinkynsi, tämä yhdistää kahvin ja hunajan merkityksen, ja mikä tärkeintä, älä anna sen kiehua. Kaikki kiehunut on merkityksetöntä. " Yritetään tehdä kahvia, jota Stirlitz nautti juomisesta.
Vaihtoehto 1
Leikkaa valkosipulinkynsi kahtia ja raasta turkin (cezve) sisäpuoli kahtia. Kaada 1 rkl jauhettua kahvia ja 1 tl sokeria, laita liesi lämmittämään sitä niin, että sokeri on hieman karamellisoitunut, ja kaada sitten kiehuvaa vettä (tilavuus - kuppi vettä). Kuumenna kiehuvaksi kolme kertaa (mutta älä keitä!), Anna sen kiehua 2-3 minuuttia, siivilöi ja tarjoile.
Vaihtoehto 2
Laita 1 tl hunajaa ja neljäsosiksi leikattu valkosipulinkynsi kahvikuppiin. Hauduta kahvia tavallisen reseptin mukaan ilman sokeria, suodata välittömästi ja kaada kiehuva kahvi kupin sisällön päälle. Valkosipuli voidaan poistaa jonkin ajan kuluttua tai voit jättää sen.
Vaihtoehto 3
Hienonna valkosipulinkynsi hienoksi, laita turkki. Lisää siellä 1 rkl jauhettua kahvia, 1 tl hunajaa ja ripaus jauhettua mustapippuria ja suolaa. Pidä turkki hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes vaahto nousee. Poista uuni, odota minuutti ja anna sitten jälleen "hatun" nousta. Vaadi 2-3 minuuttia, tyhjennä.
Vinkki: Tätä alkuperäistä reseptiä on hyvä käyttää, kun törmäät kahviin, jonka laatu ja tuoksu eivät ole kovin hyvät.
