Pizza on italialaisen ruoanlaiton kulmakivi. Hän on suosittu monissa maissa vähintään historiallisessa kotimaassaan. Siellä on monia muunnelmia, mutta yksi erikoisimmista on merenelävät pizza. Esimerkiksi katkarapuilla.
On välttämätöntä tehdä heti varaus siitä, että juusto on olennainen osa mitä tahansa monista pizzaresepteistä. Sen pitäisi olla paljon.
Katkarapupizzaa on kaksi pääreseptiä. Yksinkertaisimman valmistamiseksi tarvitset 250 g hiivavalmiita taikinaa, 200 g katkarapuja, 100 g kovaa juustoa, 150 g mozzarellaa, 400 g säilöttyjä tomaatteja, 2 tl. sokeri, 1 sipuli, 3-4 rkl. l. puhdistettua oliiviöljyä, muutama vihreä sipuli, suola ja mausteet maun mukaan.
Ensin sinun on valmistettava tuotteita tulevaa pizzaa varten: leikkaa sipulit renkaiksi ja pilko tomaattisäilykkeet sekoittimella tai sekoittimella. Seuraavaksi paista hienonnettu sipuli oliiviöljyssä kullanruskeaksi, lisää tomaattimassa, mausteet, suola ja hauduta matalalla lämmöllä korkeintaan 10 minuuttia. Lopussa sokeria ja vihreää sipulia tulisi lisätä tulevaan kastikkeeseen.
Tyypillinen kastikehaju voi toimia opastuksena tomaattimassan valmiudelle.
Sitten sinun on keitettävä pakastetut katkaravut pakkauksen ohjeiden mukaisesti, leikattava mozzarella ohuiksi viipaleiksi ja raastettava kova juusto.
Taikina on rullattava 0,5 cm: n paksuiseksi, laitettava pergamentilla peitettyyn muottiin ja lähetettävä uuniin noin 10 minuutiksi. Tuloksena oleva kuori tulisi voidella kastikkeella, laittaa katkaravut siihen ja ripottele kahdella juustolajikkeella. Sitten pizza on lähetettävä takaisin uuniin. Leivonta-ajan tulisi olla 10 minuuttia 220 ° C: ssa.
On hieman monimutkaisempi katkarapupizzaresepti. Sen avulla kypsennetty pizza osoittautuu mausteisemmaksi ja mausteisemmaksi, ruoanlaitto vie enemmän aikaa, mutta tulos on vaivan arvoista.
Mausteiseen pizzaan, jossa on katkarapuja, tarvitset 0,5 kg ensiluokkaista vehnäjauhoa, 5 isoa munaa, 1 lasillinen lämmintä maitoa, 25 g sokeria, 50 g hiivaa, 100 g leivonnamargariinia, 300 g katkarapuja kuumaa juustoa, 1 sipuli, ketsuppi, 2 rkl. l. oliiviöljyä, tuoreita yrttejä ja suolaa maun mukaan.
Alku on valmistaa taikina tulevaa pizzaa varten. Säiliössä sinun on yhdistettävä 3 lyötyä munaa, sokeria, esiliuottavaa hiivaa, suolaa, lämmintä maitoa ja hieman sulatettua margariinia. Sekoita seos hyvin, sekoita jauhoihin, vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan. Puolentoista tunnin kuluttua sinun on vaivattava se uudelleen, rullattava siitä ohut kakku ja voitele se ketsupilla.
Seuraavaksi sinun on paistettava katkaravut oliiviöljyssä lisäämällä mausteita ja suolaa ja laitettava valmistettu pizzapohja. Niille sinun on asetettava ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli, hienonnetut vihreät ja ripottele raastetulla juustolla. Voita loput 2 munaa ja kaada ne pizzan päälle.
Sama pizza voidaan valmistaa lisäämällä ananassäilykkeitä. Mutta tässä tapauksessa sitä ei pitäisi peittää muna-seoksella.
Aseta aihio voideltuun leivinpaperiin tai margariiniin ja paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia. Suositeltu lämpötila on 180 ° C.
Pizza tulisi tarjoilla kohtalaisen lämpimänä, mutta ei suinkaan kuumana, koska juusto jäähtyy pitkään ja on mahdollista palovammoja.
