Omenaviinietikka on niin suosittu syystä. Ravinteikkaan ja rikkaan maunsa ansiosta se on välttämätön työkalu keittiössä, ja sen ainutlaatuiset ominaisuudet tekevät siitä poikkeuksellisen kosmetiikkatuotteen.
Maailmassa tunnetaan yli sata etikka-lajiketta, ja lisäksi jotkut niistä varastoidaan kalliina konjakkeina tai viineinä. Tällaisen etikan hinta ei ole pienempi kuin kalliin juoman hinta. Uskomme kuitenkin, että sinun ei pidä mennä äärimmäisyyksiin, varsinkin kun käytännöllisin tapa on valmistaa etikkaa kotona. Hyväksy, ja siitä on enemmän hyötyä, ja se maksaa paljon vähemmän.
Kuten tiedät, etikka ei ole muuta kuin hapan viini. Siksi kaikki, joka sopii viininvalmistukseen, soveltuu myös etikan valmistukseen. Voit esimerkiksi käyttää omenoita, riisiä, kauraa, hunajaa tai marjoja. Etikan valmistaminen kotona on tarpeeksi helppoa, sinun on oltava käsillä muutama ainesosa ja oltava kärsivällinen.
On väärinkäsitys, että vanha viini muuttuu lopulta etikaksi. Muista, että ajan myötä avoin viini alkaa vain heikentyä, ja lisäksi etikan valmistamiseksi sinun on noudatettava täysin erilaista reseptiä. Likaantunutta viiniä voidaan kuitenkin käyttää myös etikan valmistamiseen. Etikan valmistamiseksi sekoita tahrattua viiniä 2 osaan omenaviinietikkaa. Kaada seos pulloon ja sulje se pimeässä paikassa. Voit monipuolistaa etikan maun mintulla, sitruunaruoholla tai lisäämällä muutama kirsikka seokseen.
Jos talossa ei ole pilaantunutta viiniä ja haluat tehdä luonnollista omenaviinietikkaa, pidä kiinni toisesta reseptistä. Ota ylikypsät tai puusta pudonneet omenat ja pese ne huolellisesti. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja murskaa ne sitten lihamyllyllä. Siirrä saatu seos emalipannuun ja lisää siihen kuumaa vettä. On aika lisätä sokeria. Käytä 50 grammaa sokeria makeaan omenaviinietikkaan ja 100 grammaa sokeria hapan omenaviinietikan valmistamiseen. Aseta astia sisällöllä lämpimään paikkaan, mutta vältä suoraa auringonvaloa. Muista sekoittaa seosta päivittäin. Siivilöi neste kahden tai kolmen viikon kuluttua cheeseclothin läpi ja siirrä suuriin astioihin fermentointia varten. Jätä 5-7 senttimetriä reunasta vaahtoa varten. Etikka tulisi infusoida vielä kahden viikon ajan. Kun etikka on valmis, aseta se pulloihin, sulje se ja aseta se pimeään, viileään paikkaan.
Kosmeettisiin tarkoituksiin omenaviinietikkaa voidaan käyttää selluliitin ja venytysmerkkien ehkäisyyn ja hoitoon. Tätä varten sinun on laimennettava 2 rkl etikkaa lasilliseen kylmää vettä ja hiero ongelma-alueita tällä liuoksella samalla hieromalla niitä käsilläsi. Omenaviinietikkaa käytetään myös hiusten vahvistamiseen. Tätä varten laimenna 1/3 kuppi omenaviinietikkaa 3 kupilliseen lämmintä vettä ja huuhtele hiuksesi tällä liuoksella hiusten pesun jälkeen.
