Jos haluat hemmotella perhettäsi kotitekoisilla kakkuilla, mutta sinulla ei ole uunia tai jostain muusta syystä et pysty käyttämään sitä, niin hyvin yksinkertainen ja nopea resepti kakun valmistamiseksi pannulla tulee auttamaan. Tällaisen kakun taikina valmistetaan muutamassa minuutissa, ja itse leivonta ei vie paljon aikaa, mikä miellyttää kiireisiä kotiäitiä.
Ainekset
Taikinan valmistamiseksi tarvitset:
- Korkeimman luokan jauhot - 500 g;
- Tiivistetty maito - 1 tölkki;
- Kananmuna - 1 kpl.;
- Sooda - 1 tl ja etikka - 0,5 tl. tai leivinjauhe - 1 pussi;
- Pannu, jolla on paksu pohja.
Kerma:
- Jauhot - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- Maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5-500 ml;
- Sokeri - 180 g;
- Voi - 1 pakkaus (200 g);
- Kananmunat - 2 kpl.;
- Vanilliini - veitsen tai vaniljasokerin kärjessä - 1 pussi;
- Saksanpähkinät tai keksit - koristeluun (valinnainen).
Cake Custard Resepti
Nopea kakku paistinpannussa on parasta aloittaa kerma. Kakut paistetaan hyvin nopeasti, joten kerman on oltava valmis. Ota pieni kattila ja kaada maitoa siihen. Lisää jauhot, sokeri, munat ja vanilliini. Vatkaa kaikki yhteen, jotta sokeri liukenee. Laita sitten työkappale liedelle ja kiehauta, toisinaan sekoittaen. Lämpötilan tulisi olla keskimääräinen. Keittämisen jälkeen laske lämpötila minimiin ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Kun tämä tapahtuu, laita voi siihen ja odota, että se sulaa kokonaan. Sekoita kaikki hyvin ja poista kerma välittömästi liedeltä. Peitä kattila kannella ja aseta sivuun toistaiseksi.
Kuinka leipoa kakkuja pannulla
Riko kananmuna pieneen kulhoon ja voita se kevyesti haarukalla. Lisää siihen tiivistettyä maitoa ja sekoita. Sen jälkeen laita ruokasooda sammuttamalla se etikalla. Jos sinulla on leivinjauhetta, sekoita seulottuihin jauhoihin. Laita jauhot kulhoon, jossa on tiivistettyä maitoa ja munaa osittain, sekoita ensin lusikalla ja siirrä sitten taikina pöydälle ja sekoita jauhot käsillesi. Lopputuloksen tulisi olla pehmeä ja joustava taikina.
Ota nyt paistinpannu ja lämmitä se. Jaa taikina useaan osaan ja muodosta tasaisiksi pyöreiksi kakkuiksi. Lävistä jokainen kakku haarukalla useisiin paikkoihin ja aloita paistaminen. Paista ne molemmin puolin. Laita valmiit kakut astialle ja voitele kukin niistä vaniljakastikkeella. Anna veitsellä heille täysin pyöreä muoto leikkaamalla kaikki epäsäännöllisyydet reunoista. Kun kaikki kakut ovat ylikypsät ja öljytty, peitä kakun pää ja sivut jäljellä olevalla kerma. Koristele hienonnetuilla saksanpähkinöillä tehosekoittimessa, sekoitettuna romumurun kanssa tai hienonnetuilla evästeillä.
Kun kakku on täysin koottu, laita se jääkaappiin ja anna sen istua 1-2 tuntia liota kunnolla. Sen jälkeen se voidaan leikata annoksiksi ja tarjoilla. Tällainen nopea ja herkullinen jälkiruoka on varmasti hyödyllinen perheen teejuhlan aikana. Ja hän voi myös tulla pelastamaan, jos odottamattomat vieraat tulevat spontaanisti luoksesi.
