Kevään alkamisen jälkeen suolakurkkua korvataan tuoreilla vihanneksilla. Retiisi on yksi ensimmäisistä, joka ilmestyy hyllyille. Se tarjoillaan yksin, ja siitä valmistetaan erilaisia välipaloja. Esimerkiksi retiisisalaatti yrtteillä voi olla upea lisäys useimpiin aterioihin. Tällainen salaatti osoittautuu paitsi erittäin kevyeksi myös runsaaksi vitamiineiksi, jotka ovat erittäin välttämättömiä talven jälkeen.
Se on välttämätöntä
- - retiisi - 1 nippu;
- - smetana - 150 ml (voidaan korvata jogurtilla tai kefirillä);
- - vihreät sipulit - 0,5 nippu;
- - tilli - 0,5 nippu;
- - korianteri - muutama oksa (valinnainen);
- - oliiviöljy - muutama tippa;
- - jauhettu mustapippuri - muutama hyppysellinen;
- - suola;
- - salaattikulho.
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti 1. Retiisien ja yrttien salaatti smetanalla.
Tämän kevätsalaatin valmistamiseksi ota ensin retiisi, leikkaa yläosat ja hännät. Huuhtele vihannes juoksevan veden alla, kaada kiehuvan veden päälle ja jäähdytä. Leikkaa sitten retiisit kahtia, pilko ohut puoliympyrän muotoon ja siirrä salaattikulhoon. Jos vihannes on pieni, se voidaan leikata ympyröiksi, kuutioiksi tai kaistaleiksi.
Vaihe 2
Voit ottaa maun mukaan tuoreita yrttejä, esimerkiksi vihreää sipulia ja tilliä. Pilko se veitsellä ja lisää retiisiin. Kaada smetanaa (voit korvata sen jogurtilla tai kefirillä). Lisää suola, muutama ripaus jauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin. Voit koristella tällaisen salaatin oksa korianterilla tai kuvaannollisesti veistetyillä retiisillä.
Vaihe 3
Resepti 2. Retiisi-salaatti yrtteillä.
Poista pyrstöt ja yläosat retiisistä ja huuhtele huolellisesti. Sitten leikkaa se millään tavalla - ympyrät, puoliympyrät tai oljet ja laita syvä levy. Lisää siihen hienoksi hienonnetut tuoreet yrtit, suola ja mustapippuri haluttaessa sekä pieni oliiviöljy. Sekoita kaikki yhteen ja tarjoile heti.
Vaihe 4
Tällaisia tuoreita retiisisalaatteja voidaan tarjota melkein kaikille ensimmäisille ja toisille. Mutta ne soveltuvat parhaiten rasvaisiin ruokiin, kuten pilaf, paistetut perunat, liha ja niin edelleen.
