Palkokasvit sisältävät liukoista kuitua, rautaa ja kasviproteiinia. Ne sisältävät myös arvokkaita biologisia aineita, jotka stimuloivat aineenvaihduntaa. Siksi ruokavaliossa oleville ihmisille on erittäin hyödyllistä syödä palkokasveja, kuten papuja.
Se on välttämätöntä
- -Pieni purkki pavut
- -Sipulit
- - valkosipulinkynsi
- -1 isoa tai 2 pientä porkkanaa
- -1 selleri varsi (mukaan lukien lehdet)
- -1 rkl tomaattipastaa
- 175 ml kasvisliemi
- -1 tl sitruunamehua
- -Kumina
- -Suolaa ja pippuria
- -Pieni voita
- Salaattia varten:
- -3 retiisiä
- -1 rkl sitruunamehua
- -suola
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja kuori kaikki vihannekset hyvin. Tyhjennä neste pavuista. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa porkkanat ja selleri ohuiksi viipaleiksi. Repä selleri lehdet palasiksi.
Vaihe 2
Kuumenna voi syvässä paistinpannussa ja paista sipulia ja porkkanaa muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja selleri ja paista vielä minuutti. Lisää pavut paistinpannuun.
Vaihe 3
Liuotetaan tomaattipasta, kumina, sipuli ja suola kasviliemeen. Kaada paistinpannuun. Hauduta 10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja mausta sitruunamehulla.
Vaihe 4
Tarjoile retiisin salaatin kanssa. Raasta retiisi karkealle raastimelle, mausta pienellä sitruunamehulla ja suolalla.
