Haudutettu sianliha sopii hyvin useiden ainesosien, kuten riisin, sienien, hedelmien ja pähkinöiden, kanssa. Vihanneksilla keitetty sianliha on erityisen maukasta, pehmeää ja aromaattista.
Yksi yleinen tapa keittää sianlihaa on resepti, joka sisältää tuotteen, kuten perunat. Tämä ruokalaji ei sovellu vain lomille, vaan myös arkipäiviin. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 500 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- tomaatit - 2 kpl;
- persilja, tilli, basilika;
- pippuria - 4 kpl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Kuori perunat, pese ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita perunat kukolle, kaada veteen niin, että se peittää perunat kokonaan, lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja laita tuleen. Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi. On parasta leikata viljan poikki, jotta liha olisi pehmeämpää.
Jotta liha olisi pehmeämpi, mehukas ja aromaattinen, voit marinoida sen etukäteen. Marinadina voit käyttää sitruunamehua, kefiripohjaista likööriä, soijakastiketta, kuivaa viiniä, kivennäisvettä.
Paista sianlihan viipaleet paistinpannulla pienellä kasviöljyllä. Lisää lihaan hienoksi hienonnetut sipulit, porkkanat, raastetut karkean raastimen läpi ja hauduta kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä.
Siirrä sianliha ja vihannekset ankkaan ja perunoihin ja jatka haudutusta neljäkymmentä minuuttia. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa, lisää hienonnetut yrtit ja mausteet paahtimeen. Jätä astia peitettynä kymmeneksi minuutiksi ennen tarjoilua.
Valkokaalilla haudutettu sianliha osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ruoan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- valkoinen kaali - 800 g;
- kana- tai lihaliemi - 1 lasi;
- sipulit - 3 kpl.;
- porkkanat - 2-3 kpl;
- tuoreet samppanjat - 250 g;
- tomaattipasta - 2-3 ruokalusikallista;
- kasviöljy;
- persilja, tilli;
- jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl.
Leikkaa pieniksi paloiksi ja paista sianliha kullanruskeaksi. Lisää suola ja pippuri ja aseta kattilaan. Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat. Pese ja leikkaa tuoreet sienet kahteen tai kolmeen osaan.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja säilytä paistinpannussa kasviöljyllä. Kun sipuli on ruskistunut, lisää siihen porkkanat ja hienonnetut sienet ja paista kymmenen minuuttia. Lisää paistinpannulle tomaattipasta ja pieni määrä lihaa tai kanaa. Jatka kiehumista noin viisi minuuttia.
Jotta sianliha olisi vielä maukkaampaa, haudutettaessa voidaan lisätä kuorittuja kastanjoita. Ne paitsi lisäävät makua, myös tekevät ruoasta aromaattisemman.
Pilko valkokaali ohuesti, lisää suola ja aseta paistetun sianlihan päälle. Laita tomaattikastike vihannesten kanssa kaalin päälle, lisää laakerinlehti, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Peitä kattila kannella ja hauduta viisikymmentä-kuusikymmentä minuuttia. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.
