Punajuuret ovat maukas ja terveellinen vihannes, mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä, mitä voidaan valmistaa juureksilla. Voit monipuolistaa tavallista valikkoa punajuurisalaatilla. Maunsa ansiosta vihannes sopii hyvin erilaisten tuotteiden kanssa, mikä antaa ruokalle epätavallisen maun.
Jos et ole koskaan keittänyt salaattia punajuurilla, alla olevat reseptit auttavat täyttämään tämän kulinaarisen aukon. Reseptit ovat maukkaita ja yksinkertaisia, jopa kokematon kotiäiti voi toistaa ne keittiössään.
Punajuurisalaattireseptin numero 1
Tämä yksinkertainen punajuurisalaatti ei vaadi sinua ostamaan paljon päivittäistavaroita. Mutta jopa ainesosien vähimmäismäärällä, astia ilahduttaa sinua erinomaisella maulla. Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- 250 g keitettyjä punajuuria;
- 150 g säilöttyä (tuoretta) ananasta;
- 30 g saksanpähkinää;
- Jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan;
- 1 rkl. l. majoneesi;
- Vihreys koristeluun.
Punajuurisalaatti valmistetaan näin:
- Ota keitetty punajuuri, poista kuori siitä. Leikkaa kuorittu juurikas keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Avaa ananassipurkki, tyhjennä siirappi, leikkaa hedelmät kuutioiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia kuin punajuuret. Jos punajuurisalaatin valmistukseen käytetään tuoretta ananasta, kuori hedelmät ja leikkaa sitten kuutioiksi.
- Poista saksanpähkinät kuoresta, pilko ytimet veitsellä.
- Yhdistä valmistetut ainesosat: punajuuret, ananakset ja pähkinät kätevään lautaseen. Sekoita salaattia, mausta majoneesilla, lisää tarvittaessa pippuria ja suolaa.
- Ennen salaatin tarjoamista punajuurilla on suositeltavaa koristaa hienonnetuilla yrtteillä.
Punajuurisalaatti, jonka resepti on kuvattu yllä, osoittautuu erittäin maukkaaksi, se näyttää kirkkaalta ja juhlalliselta. Siksi se soveltuu paitsi perheillalliselle myös esimerkiksi uuteen vuoteen.
Punajuurisalaattireseptin numero 2
Punajuurisalaatti, jonka resepti esitetään alla, ei todennäköisesti sovellu juhlapöytään. Mutta helppo illallinen tai lisäys lounaaseen - aivan. Salaatti osoittautuu melko tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Valmistele ruokalaji ottamalla:
- 200 g keitettyjä punajuuria;
- 100 g pitkäjyväistä riisiä (on suositeltavaa ottaa sekoitus villiä ja kiehautettua);
- 100 g punasipulia;
- 50 g rusinoita;
- 2 rkl. l. pöytäetikka;
- 1 rkl. l. hunaja;
- 2 rkl. l. sitruunamehua;
- 30 ml kasviöljyä (oliiviöljyä suositellaan alkuperäisessä reseptissä, mutta tämä on makukysymys);
- Salaatin lehdet, yrtit;
- Mausteet maun mukaan.
Vaiheet punajuurisalaatin valmistamiseksi:
- Kypsennä riisi kypsennykseen noudattaen tuotteen mukana tulevaa pakkausta. Riisiä on kätevää ottaa pusseihin salaatin valmistamiseksi, mutta tavallinen riittää.
- Kuori punasipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja aseta syvään kulhoon.
- Valmista marinadi erilliseen kulhoon: sekoita hunaja, etikka, öljy ja sitruunamehu. Sekoita ainekset, kaada punasipuli saadulla marinadilla. Anna vihannesten marinoida 5-7 minuuttia.
- Kuori keitetyt punajuuret. Vihannes voidaan kuutioida tai raastaa karkealle silppurille. Päätä itse.
- Lähetä valmistetut punajuuret suolakurkkua.
- Pese rusinat juoksevan veden alla ja kaada sitten kiehuvaa vettä 5-10 minuutin ajan. Tyhjennä neste rusinoista, lähetä tuote punajuurille ja sipulille.
- Laita keitetty riisi salaattikulhoon, sekoita astia. Kokeile alkupalaa, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Voit tarjoilla salaattia punajuurilla tasaisella astialla, joka on suositeltavaa peittää salaatinlehdillä. Ripottele alkupala päälle hienonnettuja yrttejä.
Kuten näette, punajuurisalaatti voidaan valmistaa yksinkertaisen reseptin mukaan lisäämällä vain muutama ainesosa ruokaan, tai voit tehdä monimutkaisen alkupalan. Kokeile molempia reseptejä keittiössäsi ja päätä kumpi haluat.
