Koska punajuuret ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita tuotteita, punajuurisalaatti pähkinöillä on myös erittäin hyödyllinen. Punajuurien lisäksi salaatissa on pähkinöitä, jotka ovat myös erittäin terveellisiä. Punajuurisalaatti ei ole vain terveellistä ja maukasta, vaan myös kaunista.
Se on välttämätöntä
- - 4 isoa punajuurta
- - 50-100 g saksanpähkinää
- - 3 rkl. l. kotitekoista majoneesia tai smetanaa
- - 3-4 valkosipulinkynttä
- - ripaus kuminaa (valinnainen)
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
On aika aloittaa punajuurisalaatin valmistaminen pähkinöillä. Pese punajuuret huolellisesti, leikkaa hännät ja aseta kattilaan. Kaada vettä kattilaan, sen tulisi peittää vihannekset kokonaan. Keitä punajuuret, lisää suola ja ripaus kuminaa.
Vaihe 2
Kun potin vesi on kiehunut, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä puolitoista tuntia. Ajat voivat vaihdella vihanneksen koon mukaan. Punajuuret ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä. Haarukan tulisi liukua helposti vihannesten keskelle.
Vaihe 3
Tyhjennä vesi ja täytä punajuuret kylmällä vedellä. Kun se on hieman jäähtynyt, kuori se, leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
Vaihe 4
Kuori pähkinät, pilko ne, mutta ei kovaa. Punajuurisalaattipähkinät on ruskistettava hieman, joten esilämmitä paistinpannu, aseta pähkinät ja paista niitä ilman öljyä tai muita lisäaineita 1 minuutti. Lisää pähkinät punajuuriin.
Vaihe 5
Kuori valkosipuli, vie se valkosipulipuristimen läpi ja sekoita sitten majoneesiin. Punajuurisalaattikastike on valmis.
Vaihe 6
Mausta salaatti kastikkeella, suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Punajuurisalaatti pähkinöillä on valmis.
